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Menu de Fiestas 11


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Menos de dos semanas y estaremos de lleno en la primera parte del maratón navideño, últimos días para ir decidiendo los platos que vamos a preparar.

Hoy venimos con algunos clásicos, fijos en muchas mesas estos días: gambas, lombarda y canelones, que no están los tiempos para cambiar tradiciones. Y el plato de pescado nos trae un increíble salmón vestido de fiesta,
En los dulces otra apuesta ganadora, unas fabulosas almendras rellenas, y de paseo por el mundo un pan dulce tìpico de las navidades nórdicas.

Gracias, como siempre, a todos los que colaboráis con vuestras creaciones.

Podéis ver más recetas en el blog  Per sucar-hi pa
y en la página de facebook https://www.facebook.com/persucarhipa

Y sin más espera vamos con el undécimo menú:
(Recordad, para ver las recetas hacer clic en el nombre)

Un aperitivo que es todo color y sabor, el primero se ve y el segundo se adivina, el azafrán es toda una promesa. Como bien nos recuerdan Ana y Blanca, oro rojo, vamos de guardar bajo llave y contar las hebras una a una. Pero de vez en cuando vale la pena y la Navidad bien lo merece. Del blog Juego de sabores

Gambas al azafrán

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La col lombarda es un clásico en muchas mesas navideñas. Llama la atención por su color, y su sabor no deja a nadie indiferente. En esta ocasión Elia nos la presenta como crema, en pareja con la coliflor y acompañada con bechamel y unos curiosos germinados de lombarda, toda una tentación. De El blog de Elia

Crema de col lombarda y coliflor con bechamel

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El mar hoy viene en forma de salmón, cocinado con uvas y nueces, y con esta presencia tan colorida y festiva. Un plato a tener en cuenta. Del blog Bylirecetas

Salmón con uva y nueces

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Plato fijo en muchos menús navideños, especialmente en Cataluña donde son tradicionales para Sant Esteve (26 de diciembre). En origen cocina de aprovechamiento, al utilizar restos de los cocidos enriquecidos con carnes varias, y hoy en día plato con personalidad propia, con base de ricos y sabrosos rustidos elaborados para la ocasión. Del blog Per sucar-hi pa

Canelones

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Y de postre viajamos a los paises del notre de Europa, donde en navidad se consumen muchos tipos de panes dulces y enriquecidos, como este Estonian kringle, con masa de brioche, chocolate y nueces, trenzado y cerrado en corona que nos trae Laura. Curiosidades del mundo global, le encuentra mucho parecido con la aragonesa Trenza de Almudevar, que en todo caso no acaba en corona. Del blog SweetAddict

Estonian kringle

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Y acabamos con ese dulce imprescindible par alargar la sobremesa, no porque tengamos hambre, si no porque estamos a gusto y en buena compañía. Hoy es Angeles la que nos trae sus Almendras rellenas, ella tiene la suerte de conseguir esas maravillosas obleas que conforman la cáscara. De el blog El Agora de Angeles

Almendras rellenas

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Volvemos la próxima semana, mientras tanto que aproveche!

Si te perdiste las entregas anteriores, aquí puedes verlas:

Menú de fiesta 1        Menú de fiesta 2         Menú de fiesta 3      Menú de fiesta 4

Menú de fiesta 5        Menú de fiesta 6         Menú de fiesta 7      Menú de fiesta 8

Menú de fiesta 9        Menú de fiesta 10    

 
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