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Wraps de gambas, rucula y huevo con salsa rosa de yogur.





Ingredientes:
12 gambas.
Rucula.
4 huevos cocidos.
Tortitas de trigo integrales.
Para la salsa rosa de yogur.
1 yogur.
Mahonesa.
Tomate frito.
Ajo en polvo.
Elaboración:
Hacemos los huevos.
Para hacer los huevos, ponemos la rejilla en la cubeta de la olla, y echar agua sin llegar a cubrirla, los huevos encima.


Programamos:
Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 110º, 7 minutos, presión baja, válvula cerrada.


Ahora hacemos las gambas.
Ponemos 1 cucharada de aceite en la cubeta.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 5 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Ponemos las gambas.


 Las hacemos vuelta y vuelta.


 No muy echas. Reservamos.


Ponemos las tortitas integrales en un plato.



Hacemos la salsa roda de yogur, poniendo todos los ingredientes en el vaso del thermomix.


Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.


Cortamos las gambas en trocitos.


Untamos las tortitas con un poco de salsa rosa de yogur.


Ponemos encima unos trozos de gambas.


Rucula.


Unas laminas de huevo.


Enrollamos y las pinchamos con un palillo para que no se abran.


Adornamos con rucula y laminas de huevo, que nos servirá de acompañamiento.




Están muy buenas con las tortitas integrales.


Una idea para un picoteo, aperitivo o una cena.




El corte.


Listas para comer.




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