Ensalada de Gambas con Salsa Rosa aquí en El Forner de Alella y con Carmen preparamos esta Ensalada que podemos hacer con antelación y bien fresquita está buenísima. Es muy fácil de preparar y si la hacéis en casa os quedará deliciosa.
Aquí el enlace para la Salsa Rosa http://elfornerdealella.com/?p=1342
INGREDIENTES:
12 Gambas
200 grs. Colas de Gambas pequeñas cocidas
8 Barritas de Cangrejo
150 grs. Piña en su Jugo
Lechuga
1 Cebolla Tierna
250 grs. Salsa Rosa
Sal y Pimienta Negra
Piel de Naranja
ELABORACION:
Ponemos agua en un cazo y le añadiremos la sal, la piel de la naranja y de limón. Cuando el agua hierva añadiremos las gambas y cuando vuelva a hervir el agua apagaremos el fuego.
Refrescaremos las gambas con agua y cubitos de hielo para cortar la cocción y poder pelarlas mejor.
Cortemos la ensalada en trocitos pequeños, las barritas de cangrejo las cortaremos en discos.
La Cebolla la cortaremos en cuadraditos pequeños y la piña también la cortaremos pequeñita.
Pondremos todo en un bol y le añadiremos las gambitas pequeñas cocidas
Lo removeremos para que quede todo bien mezclado.
Añadiremos la salsa rosa y acabaremos de mezclar todos los ingredientes.
Pelaremos las gambas que habíamos enfriado.
Pondremos la ensalada en una fuente y por encima adornaremos con las gambas.
Dejaremos la ensalada de gambas un buen rato en el frigorífico para que esté bien fresquita al servirla.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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