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Yogur de plátano sin yogurtera



Buenos días!!!

Ya es 1 de diciembre y tenemos las Navidades encima, bueno, ayer paseando ya ví varios árboles de Navidad puestos, pero nosotros hasta "el puente de la Inmaculada" no sacamos "la Navidad" de las cajas así que os dejo una receta no festiva pero que querreis tomarla todos los días

Si os acordais ya hice una receta de Yogur cremoso sin yogurtera y me gustó tanto que ya no volví a comprar yogures en casa, eso sí , ahora los hago sin nata (crema de leche) (eso sólo puntualmente) y la verdad es que tienen una consistencia estupenda, son yogures de los que se"cortan", como me gustan a mí  y espero que a vosotros a partir de ahora también

En menos de 10 minutos preparareis un  montón de yogures, sólo tendreis que tener la paciencia de esperar las horas para que las bacterias hagan su trabajo, luego al frigo y ya sabeis que aguantan más de una semana... que seguro no os van a durar

Probadlos, os van a encantar!

INGREDIENTES para 10 vasitos
1 litro de leche

1 yogur natural

4 cucharadas de leche en polvo

5 cucharadas de Nesquick plátano

2 cucharadas de azucar

PREPARACION TRADICIONAL

Mezclar la leche y la leche en polvo

Poner a calentar la mezcla a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Cuando la leche empieza a humear , antes de que llegue a hervir apagamos y retiramos del fuego

Dejar enfriar hasta los 45º, removiendo de vez en cuando. Debe estar caliente pero sin quemar, como la temperatura de los biberones Si se ha enfriado demasiado, habrá que volverla a calentar.

Añadir el yogur, el Nesquick y el azúcar a la leche y remover

Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de aluminio

Colocar en la yogurtera , o si optamos por la versión "Mc Gyver" llenamos un bote grande de cristal con agua casi hirviendo, sin tapar y lo colocamos dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando

Colocar los vasitos dentro de la nevera "de playa", cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez

Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más



PREPARACION THERMOMIX

Poner en el vaso de la Thermo la leche y la leche en polvo y mezclar 10 segundos Velocidad 5

Programar 5 minutos 50º Velocidad 2

Añadir el yogur, el Nesquick y el azúcar y mezclar 10 segundos Velocidad 6

Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de aluminio

Colocar en la yogurtera ,o si optamos por la versión "Mc Gyver" llenamos un bote grande de cristal con agua casi hirviendo, sin tapar ,y lo colocamos dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando

Colocar los vasitos dentro de la nevera "de playa", cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez

Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más



Fuente: este post proviene de A falta de lexatín..buenas son tortas, donde puedes consultar el contenido original.
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