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Yogur de Dulce de leche




Buenos días !!!

He vuelto y espero que ya para no escaquearme más, me altera cambiar mis rutinas y escribir la entrada del blog recién levantada es una de ellas, claro que si te alteran horarios o no estás en casa y el tiempo que estás te encuentras bajo mínimos entre migrañas e insomnios pues resulta bastante más complicado mantener la rutina...peeeeeeero la voy a recuperar de nuevo...ahora mismo ando con palillos en los ojos que se me caen los párpados ... me voy a por otro café y pastillitas de colores...

Os dejo una receta de un yogur que está delicioso, a los amantes del dulce de leche os encantará

Creo que ya os mejoró algo el tiempo,no? Pues a disfrutar del sol que ya iba siendo hora...

Buen domingo!!!

Fuente : Bocados Divinos

INGREDIENTES para 10 - 12 vasitos
1litro de leche. Yo utilizo entera pero podeis utilizar también desnatada o semidesnatada

1 yogur natural sin azúcar

300-400g de dulce de leche, dependiendo de la intensidad de sabor que querais

3 - 4 cucharadas de leche en polvo dependiendo de lo espeso que lo querais

PREPARACION TRADICIONAL

Mezclar la leche , la leche en polvo y el dulce de leche

Poner a calentar la mezcla a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Cuando la leche empieza a humear , antes de que llegue a hervir apagamos y retiramos del fuego

Dejar enfriar hasta los 45º, removiendo de vez en cuando. Debe estar caliente pero sin quemar, como la temperatura de los biberones Si se ha enfriado demasiado, habrá que volverla a calentar.

Añadir el yogur a la leche y remover

Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de


aluminio

Colocar en la yogurtera , o si optamos por la versión "Mc Gyver" llenamos un bote grande de cristal con agua casi hirviendo, sin tapar y lo colocamos dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando

Colocar los vasitos dentro de la nevera "de playa", cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez

Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más

PREPARACION THERMOMIX

Poner en el vaso de la Thermo la leche , la leche en polvo y el dulce de leche y mezclar 10 segundos Velocidad 5

Programar 5 minutos 50º Velocidad 2

Añadir el yogur,  y mezclar 10 segundos Velocidad 6

Rellenar los vasitos o los botes de cristal con la mezcla y taparlos con su tapa o con papel de aluminio

Colocar en la yogurtera , o si optamos por la versión "Mc Gyver" llenamos un bote grande de cristal con agua casi hirviendo, sin tapar ,y lo colocamos dentro de la nevera "de playa"para que se vaya calentando

Colocar los vasitos dentro de la nevera "de playa", cerrar y dejar reposar de 6 a 12 horas sin abrir la nevera. Veremos ya que han espesado. Yo los dejo 9 horas , a más tiempo más acidez

Llevar al frigo unas 4 horas para cortar la fermentacion y espesar aun más



Fuente: este post proviene de A falta de lexatín..buenas son tortas, donde puedes consultar el contenido original.
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