comunidades

Yogur natural casero



CON Y SIN YOGURTERA, UTILIZANDO UN TERMO, THERMOMIX Y OLLA PROGRAMABLE

INGREDIENTES:

900 ml de leche fresca, yo utilicé leche fresca semidesnatada.

1 yogur natural, 125 gr

60 gr de leche en polvo (opcional)

Si los queréis hacer azucarados añadís a la mezcla 100 gr de azúcar.

También podéis poner un par de cucharadas de la mermelada que más os guste. Yo en este caso le puse a algunos mermelada de fresas. Si es casera mejor, si no que sea de buena calidad.

Si queréis hacer mitad azucarados mitad con mermelada, tened en cuenta no echar azúcar a toda la leche, porque con la mermelada ya tienen dulzor más que suficiente. En ese caso, ponéis la mermelada en los vasitos que queráis, echáis la leche SIN AZÚCAR, y al resto le ponéis después azúcar y mezcláis bien, unos 50 gr., si hacéis la mitad azucarados.

ELABORACIONES:

1⃣EN YOGURTERA:

Templamos la leche en el microondas. Echamos la leche en polvo y la disolvemos bien. Añadimos el yogur y mezclamos todo con ayuda de unas varillas. No uses batidora, pues no interesa que la mezcla coja aire.

Repartimos la mezcla en los vasitos de la yogurtera. Yo pongo los vasitos con su tapa. Encendemos y dejamos unas ocho horas. Yo está vez los dejé algo más, unas 8 horas y 40 min.

Transcurrido el tiempo, dejamos que los yogures se enfríen y dejamos en la nevera durante al menos cuatro horas antes de consumirlos.

2⃣SIN YOGURTERA:

Templamos la leche en el microondas. Echamos la leche en polvo y la disolvemos bien. Añadimos el yogur y mezclamos todo con ayuda de unas varillas. No uses batidora, pues no interesa que la mezcla coja aire.

Llenamos los tarritos y los tapamos con papel de aluminio.

Metemos los tarritos con el horno encendido a 50 grados durante 10 minutos. Después apagamos el horno y los dejamos dentro 8 horas SIN ABRIR EL HORNO.

Después los dejamos 4 horas mínimo en el frigorífico antes de consumirlos.

3⃣UTILIZANDO UN TERMO:

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la capacidad de nuestro termo para recalcular las cantidades de ingredientes si fuera necesario.

Templamos la leche en el microondas. Echamos la leche en polvo y la disolvemos bien. Añadimos el yogur y mezclamos todo con ayuda de unas varillas. No uses batidora, pues no interesa que la mezcla coja aire.

Inmediatamente pasamos la mezcla a un termo, lo cerramos, envolvemos con algún trapo de cocina y lo dejamos ocho horas en un lugar abrigado de la casa, por ejemplo dentro del horno apagado.

Después los pondremos en el frigorífico. Deben estar cuatro horas como mínimo antes de consumirlos.

4⃣EN THERMOMIX:

Introducimos en el vaso la leche, la leche en polvo. Mezclamos durante 40 segundos/velocidad 1.

Calentamos durante 4 minutos/ 37ºC / velocidad 1. Agregamos el yogur. Mezclamos de nuevo durante 40 segundos/ velocidad 3.

Vertemos la mezcla en vasitos de cristal. Incorporamos 1 litro de agua en el vaso y ponemos los vasitos de yogur en la vaporera. Programamos 12 minutos/ 100ºC/ velocidad 1.

Una vez han pasado estos 12 minutos, retiramos la vaporera y, con los vasitos de yogur dentro, la envolvemos en trapos de cocina y, si es posible, la introducimos en una bolsa térmica que colocaremos en algún lugar cálido (por ejemplo el horno apagado) durante al menos ocho horas.

Al pasar estas 8 horas, nuestros yogures ya estarán cuajados. Los dejamos reposar en el frigorífico al menos unas 4 horas como mínimo antes de consumirlos.

5⃣EN OLLA PROGRAMABLE GM:

Templamos la leche en el microondas. Echamos la leche en polvo y la disolvemos bien. Añadimos el yogur y mezclamos todo con ayuda de unas varillas. No uses batidora, pues no interesa que la mezcla coja aire.

Repartimos la mezcla en los botes. En la cubeta ponemos una base de silicona y encima los botes de yogur destapados. Me salieron 7 yogures.

Elegimos el menú fermentar 480 min. Sacamos, dejamos templar y los guardamos en el frigorífico.











Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

Etiquetas: Yogures

Recomendamos

Relacionado

3 formas de hacer yogur sin yogurtera como se hace yogur natural como se hacer yogur casero ...

Unos de los alimentos más sanos es el yogur. El yogur consiste en la fermentación bacteriana de la leche. Se puede preparar de forma sencilla en casa y sin yogurtera. Es un proceso fácil que consiste en la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. Su origen nos remonta a Turquía o la zona de los Balcanes; Bulgaria. ...

Receta

Llevo unos meses pensando en comprar una yogurtera, pero no tenía ni idea si los resultados me iban a gustar, si podía hacer yogur sin lactosa y si acabaría siendo un trasto mas al fondo de un armario donde ya no cabe ni un alfiler. No me convence que vengan solo los vasitos que caben en la yogurtera y que haya que acabar todos para volver a ponerla, ¿y si se rompe alguno? ¿se encuentran fácilmen ...

DIETA DULCE

¡Que ganas tenía de preparar yogur en casa!, y que fácil es hacerlo, lo único que me tiraba un poco para atrás, era la yogurtera, a pesar de ser un electrodoméstico bastante económico, me negaba rotundamente a meter otro cacharro en casa, ya no se donde poner tantas cosas, me encanta todo lo relacionado con la cocina. Por eso me dedique a mirar por estos mundos de Internet, cómo se hacía el yogur ...

Yogures

INGREDIENTES: 1 litro de leche semidesnatada o desnatada. 50 gr. de leche en polvo. 1 yogur natural 4 cucharadas de azúcar 220gr. de kiwis ELABORACIÓN: Hacemos la mermelada de kiwi. Ponemos en una olla los kiwis troceados y el azúcar. A fuego medio hasta que el azúcar se empiece a derretir. Removemos bien hasta que empiece a cocer. Trituramos con una batidora para homogenizar, yo no lo hice, querí ...

yogur

Me encantan los yogures que llevan en la base mermelada... Me encanta comerlo mezcladito, meto la cuchara hasta el fondo y remuevo, y el resultado un delicioso yogur de fruta. Más aun si los yogures son caseros y la mermelada tambien. Hacia tiempo que no sacaba la yogurtera de la despensa... con lo que me gustan. Aunque si no la teneis tampoco es un gran problema. Y tambien tenia en el frigo merm ...

Más

Hola, muchos de vosotros me habéis estado pidiendo que os enseñara como podíais hacer yogur sin utilizar yogurtera, y tal y como os prometí aquí tenéis la receta. Así que en ésta ocasión os voy a enseñar como hacer un yogur natural casero delicioso, con una textura muy cremosa y para el que no necesitaremos utilizar ningún tipo de máquina yogurtera ya que lo vamos a hacer en el horno. Vais a ver ...

yogur lacteos recetas postres

Quizás tengáis en casa una yogurtera sin usar.La mia sale de vez en cuando del armario. Esta es la receta del yogur básico, a partir de ella las posibilidades de sabores son infinitas. Ingredientes 1 litro de leche desnatada 1 yogur entero 3 cucharadas de leche en polvo desnatada 2 ó 3 cucharadas de azúcar Si queréis usar leche entera o semi poned sólo una cucharada de leche en polvo. Preparación ...

Yogures

INGREDIENTES: 1litro de leche, en mi caso semidesnatada Celta 1 yogur natural edulcorado 50 gr de leche en polvo 8 ml de edulcorante líquido o 100 gr de azúcar ELABORACIÓN: Batimos bien todos los ingredientes. Rellenamos los botes y tapamos. Enchufamos la yogurtera y dejamos 8 horas. Una vez pasado el tiempo dejamos que templen y al frigorífico. Me encantan!!

cocina de la abuela cocina de la familia colaboración ...

Recuerdo que cuando era pequeña, mi madre hacía yogur con frecuencia. Hace unos meses, le pedí que me diera la yogurtera que utilizaba entonces y que ya hacía tiempo que no lo hacía. Y es que últimamente, en las redes sociales se ven recetas de yogures, en cuentas o perfiles healthy o de comida sana y me apetecía retomar ese hábito que teníamos en casa cuando éramos niños. Los ingredientes que ...

Yogures

Mis primeros yogures y no los últimos. Resultado excelente, me han encantado, igualitos a los de los botes de cristal!! Un diez!! INGREDIENTES: 1 litro de leche semi desnatada, yo marca Celta 1 yogur de cristal La Lechera 50 gr de leche en polvo ELABORACIÓN: Batir todo muy bien, rellenar los botes, taparlos y 8 horas en la yogurtera. Fácil y con un resultado maravilloso. Si queréis ponerle azúcar ...