No sabéis la semana que llevamos de virus, horrible, hemos tenido amigdalitis, bronquitis... ahora mismo podría montar una farmacia con todo lo que tengo encima de la mesa de la cocina...bendito otoño...
En fin, como no sabía que desayunar he preparado un bizcocho de cacao con nueces y plátano que está de muerte y se hace super rápido, incluso estando medio moribunda como estoy yo.
No lleva leche ni huevo, es vegano.
Os dejo la receta.
INGREDIENTES:
-1 yogur vegetal de chocolate (he usado Sojasun)
*Usaremos el vaso del yogur para medir los ingredientes
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida vegetal (he usado avena)
-2 medidas de azúcar moreno
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura (Molino Real)
-1 cucharada sopera de cacao puro en polvo (Valor de lata)
-1 puñado de nueces sin cáscara (aprox 6 uds)
-1 plátano
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En el vaso de la batidora ponemos el yogur, el aceite, la bebida vegetal y las nueces, trituramos todo bien, después añadimos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura y volvemos a triturar.
Preparamos una bandeja para horno, engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa, pelamos el plátano y lo cortamos por la mitad, ponemos encima de la masa.
Metemos en el horno unos 40min. o hasta que al pinchar el palillo salga limpio, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Super fácil y rico!!
¿Queréis un trocito?
Un beso
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