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Bizcocho de chocolate blanco

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Hoy os quiero traer una nueva receta de bizcocho.  Se trata de un bizcocho de chocolate blanco. El chocolate blanco gusta mucho a los pequeños y pensando en ellos, que no aceptan muchas veces el color oscuro del bizacocho de chocolate, he decidido hacer esta versión. En esta ocasión, he elegido un molde en forma de volcán, pero vosotros podéis elegir el que más os guste. Este tipo de molde acorta el tiempo de cocción, así que debéis comprobar con la aguja o pincho cuál es el momento de sacarlo del horno porque siempre los tiempos son orientativos. Si lo hacéis tal como os indico en el video, os va a quedar igualito a éste. 

Ingredientes:

4 huevos

150g de azúcar

150g de chocolate blanco

200g de harina

50 ml de leche750g de mantequilla

8g de levadura en polvo tipo royal

Azúcar glass

Espray desmoldeador o mantequilla

Pincha la siguiente imagen para ver la videoreceta
(menos de 3 minutos)
https://www.youtube.com/watch?v=KlrzAomLGkg

PINCHA ESTA IMAGEN PARA VER LA VIDEORECETA

Preparación:
 

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas en el modo descongelación y batir con un tenedor. 

En otro bol, mezclar las yemas de huevo, la leche y el chocolate derretido con las varillas. Añadir la harina tamizada junto con la levadura química. Mezclar. Agregar las claras montadas con movimientos envolventes. Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla o espray desmoldeador. Introducir en el horno durante 45 minutos a 175ºC con calor superior e inferior. Antes de sacar del horno, comprobar con un palillo que se ha cocinado por completo. Dejar enfriar y desmoldar. Una vez frío, espolvorear con azúcar glass. Se puede decorar también con virutas de chocolate.

Para los adictos al chocolate, podéis añadirle unas pepitas de chocolate negro o un baño de chocolate fundido, porque el chocolate blanco tiene un sabor muy delicado.
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Sugerencia de presentación del bizcocho de chocolate blanco

 

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