CHIPAS



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La chipa es un pan proveniente de Paraguay y del nordeste de argentina, en cuyos lugares cuando llega Semana Santa suelen preparar este delicioso  bocadillo para compartir con familiares y amigos. Se hace a base de almidón de mandioca y queso semiduro, tiene una preparación muy sencilla que explicaremos a continuación.

INGREDIENTES
• 500 gr. de queso semiduro blanco ralado

• 1 kg. de fécula de yuca o mandioca

•400 cc. de leche

• 200 gr. de margarina

• 6 huevos

• 1 cucharadita de sal

PREPARACION

Mezclar en un recipiente el queso rallado. los huevos, la margarina y la sal.
Deshacer con las manos hasta que la margarina se haya disuelto.
Agregar la fécula, mezclar y añadir de a poco la leche fría hasta formar una masa consistente no demasiado blanda.
Dejar reposar en la necera 15 a 20 minutos.
Precalentar el horno a temperatura alta.
Tomar porciones de masa de aproximadamente 25 a 30 gramos y colocarlas en una bandeja  para horno.
Cocinar a horno fuerte durante 20 minutos y luego bajar el horno a moderado y cocinar de 15 a 20 mas hasta que doren.
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