comunidades

Pan de Arroz (Receta Boliviana)

Traído para usted por Chipa by the dozen

Pan de Arroz (Receta Boliviana)
Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten.

La comida boliviana es tan diversa. Cada departamento tiene comidas con sabores e ingredientes únicos a su localidad. Yo soy de Santa Cruz, un departamento donde la tierra es fértil, calurosa y con comidas ricas.
La yuca/casava/mandioca, es una raíz. Tiene una cáscara un poco gruesa y de color marrón/café que hay que sacar con cuchillo. Por dentro es blanco. Es un poco similar a la papa, pero un poco más fibroso.

yuca/mandioca


En Santa Cruz, la yuca se prepara de muchas formas: frita (como papas fritas), hervida (para acomprañar una sopa); y en este caso hervida y molida para hacer una masa.

queso


Los ingredientes principales de este pan son la yuca molida, harina de arroz y queso. Generalmente se hornean sobre hojas de plátanos en un horno a leña. Pero también se pueda hacer en una bandeja engrasada y en el horno de la cocina. Pero si pueden conseguir las hojas de plátano o guineo/banana, recomiendo que las usen, les da un rico olor/sabor.

masa para pan de arroz


La masa para el pan de arroz boliviano, necesita reposar toda una noche afuera de la heladera. O por lo menos unas 4 horas. Esto ayuda a que la masa fermente un poco, dándole su sabor único medio ácido al pan.

Pan de Arroz (Receta Boliviana)


La textura de la masa es un poco espesa, y una vez horneado, es un pan esponjoso. Este pan de arroz se acompaña con una taza de café caliente o chocolate, para la merienda de la tarde o para el desayuno.

Pan de Arroz (Receta Boliviana)


La masa cruda se puede congelar hasta por 3 meses. Suelo hacer una cantidad grande, y luego divido la masa en diferentes bolsas y congelo. La noche antes de usar, saco del congelador y dejo a temperatura ambiente. Es una forma excelente de tener a mano y poder cocinar este rico pan boliviano.

Nota: Esta receta fue publicada por primera vez el 15 de octubre del 2015 en mi blog antiguo. Por este mes de Agosto que se celebra la independencia de Bolivia, voy a estar actualizando y pasando acá mis recetas Bolivianas.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Más recetas bolivianas:

Majadito Batido de Pollo (Receta Boliviana)

Sonso de Yuca Frito (Receta Boliviana)

Rollo de Queso Picante (Pan Boliviano)

Cuñapé al Horno (Pan Boliviano)

Llajua (Salsa Picante Boliviana)

Pan de Arroz (Receta Boliviana)



Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten.

6-1/4 tazas de harina de arroz (500g)

1 kilo de yuca pelada

4 tazas de queso rallado (yo usé mitad muzzarella y mitad queso para sandwich (500g))

4-1/4 tazas de leche (se puede usar leche cortada o suero de leche (1litro))

1/2 taza de aceite vegetal (118ml)

1 cuchara de sal (esto depende también de qué tan salado es el queso que están usando)

Hervir la yuca y escurrir (el tiempo de cocinar la yuca depende mucho de la clase de yuca que hay en cada país, varía entre 15 a 45 minutos.

Mientras está caliente la yuca, aplastar con un tenedor o un mortero (yo puse la mía en el procesador).

Añadir todos los ingredientes en una fuente grande y mezclar bien (yo usé mis manos). Tapar la fuente y dejar reposar, como mínimo 4 horas, yo dejé toda la noche.

Cuando estés listo para hornear, calentar en horno a 243°C / 470°F. derramar la masa con un cucharón en una bandeja engrasada o en las hojas de plátano. Hornear entre 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados. Comer caliente.

Si no usan toda la masa, se puede guardar en el congelador.

The post appeared first on Chipa by the Dozen.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Traído para usted por Chipa by the Dozen Una colección de deliciosas tortas o pasteles para prepararle a tu mamá. Pasteles, tortas, tartas o bizcochos. Diferentes nombres para un postre muy querido. C ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Torta o pastel 3 leches con un tono tropical. Esponjosa y húmeda, va a ser la estrella en tu mesa. El día de las madres está llegando. Para muchos es un día de ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Leche nevada es un postre chileno que tiene como base budín y encima tiene unos copos de merengue. Esta es la segunda receta que elegí de las sugerencias que ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Chipa cuatro quesos es un pan paraguayo hecho con almidón de yuca que naturalmente lo hace sin gluten. Llega semana santa y la gente de la ciudad empieza a hac ...

Recomendamos

Relacionado

Comida Boliviana Desayuno Bolivia ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Sonso, un nombre peculiar para un plato exquisito del oriente boliviano. Hecho con yuca y mucho queso. Este plato sale esponjoso y con una costra crujiente. Hace unas semanas les compartí la receta del Sonso de Yuca Frito. Donde el ingrediente principal es la yuca. Esta receta es muy similar. Pero vamos a hornearlo en vez de cocinarlo en un sartén. La yuca ...

Desayuno Pan chipa ...

Traído para usted por Chipa by the dozen {entrada actualizada del 2014} Bienvenidos otra vez! hoy comparto con ustedes nuestra primera receta de chipa. Ya sé, no es una receta nueva en el blog, es una actualización del 2014. Pero cuando estaba pensando en publicar 4 recetas de chipas, pensé empezar con esta. Fácil de hacer; añades todos los ingredientes a una licuadora, lo pones en los moldecitos ...

Comida Boliviana Desayuno Bolivia ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Estas empanadas de queso son perfectas para la merienda. Haga frío o haga calor, ese sabor salado y medio dulzón te alegra el corazón. Empanadas de queso. En otros países se las conoce como empanada de viento. Son empanadas con una costra fina y crujiente. Se inflan al cocinarse, dejando en el centro un poco de queso. Para servir, se les riega con un poco d ...

comida boliviana pan bolivia ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Este cuñapé frito es como un buñuelo salado. Hecho con almidón de yuca y mucho queso, es una buena opción para los celiacos. El cuñapé es una receta del oriente boliviano donde abunda la yuca. En este caso se usa el almidón de yuca que es un polvo blanco extraído de la yuca. Hay tres formas de preparar el cuñapé; al horno, frito y abizcochado, que es al ho ...

Un compañero ideal para los desayunos y meriendas, con mucho sabor e ideales para comer a toda hora! Hoy te mostramos lo fácil y simple que es preparar Chipa casero, también conocido como Chipá o Chipa Guazu. Unos pancitos a base de Fécula de Mandioca (o almidón de yuca) suaves y sabrosos para comer a toda hora!! Conseguí Fécula de Maíz 300 Gr. Manteca (Mantequilla) 50 Gr. Leche 50 Ml. Jugo de N ...

Comida Boliviana Desayuno Pan ...

Traído para usted por Chipa by the dozen El cuñapé es un pan boliviano con mucho queso y no contiene gluten. Con una costra firme y una miga chiclosa. Te va a encantar! {Receta actualizada del 2012} En muchas casas bolivianas llega la hora del té, como a las 3 o 4 pm,  y puedes ver una mesa llena de horneau (masas o panes caseros). Aunque no necesariamente algo que se horneó en la casa, pero es mu ...

entrantes

Pan de yuca perfecto para el aperitivo o como snack incluso para desayunar. Hola amig@s aquí estamos con una receta, verdad que ya tenía muchas ganas de compartir mis recetas con vosotr@s . Esta es mi nueva receta de Pan de yuca o Pan de queso. Bueno este pan se prepara con harina de yuca o también conocida como Mandioca. El pan de yuca se prepara mucho en países latinos como Ecuador, Colombia ...

Desayuno Pan chipa ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Chipa cuatro quesos es un pan paraguayo hecho con almidón de yuca que naturalmente lo hace sin gluten. Llega semana santa y la gente de la ciudad empieza a hacer planes para visitar a los familiares en el interior del país. Viviendo en el interior, veo los preparativos de este lado. Mis vecinos empiezan a planear qué día matar el chancho. Qué partes vender ...

Desayuno Pan chipa ...

Traído para usted por Chipa by the Dozen Waffles crujientes y llenos de queso, hechos con almidón de yuca. Una rica merienda sin gluten. ¿Les pasa de que llega el fin de semana y quieren probar algo nuevo? ya sea cocinar algo nuevo, probar un restaurante nuevo, o comprarse algo nuevo? En mi caso es cocinar algo nuevo. El fin de semana lo uso para prepar el menú de la semana, la lista de compras, y ...

general

Ingredientes: 500 gr. de almidón de yuca o mandioca250 gr. de queso rallado (a tu gusto)3 huevos1 vaso de leche½ vaso de aceite1 cucharada de sal PreparaciónLlevar al fuego en una cacerola la leche, el aceite y la sal hasta que hierva.Verter la mezcla, aún caliente, sobre el almidón y remover para disolver todas las pelotillas que puedan tener del almidón, y dejar que se enfríe.Cuando este fría, e ...