Pues en una de estas tardes de frio mi hijo Miguel me pidió que le hiciera chocolate a la taza al estilo de la abuela Nati ... así que me puse manos a la obra y les hice a ellos su chocolate con un poquito de canela y para Mr kidsandchic and me con un par de guindillas . Chocolate calentito picante apto para mayores jejejeje , que de vez en cuando hay que darle ritmo a la vida ..
? Te apuntas ?
? 250 ml de leche
? 80 gr de chocolate negro { +70%cacao } minimo
? 2 guindillas deshidratadas { + si sois muy picantones }
Poner en un cazo a fuego lento la leche junto a las guindillas hasta llevar a ebullición.Retirar del fuego.
Dejar reposar 5 minutos para que la leche vaya tomando los aromas de la guindilla
Trocear el chocolate .Reservar
Colamos la leche para evitar comernos una guindilla { seguro que lloraríamos jejeje }
Volvemos a poner a calentar la leche a fuego suave hasta llevar a ebullición . Añadimos la mitad del chocolate y removemos constantemente { evitaremos que se nos pegue }
Retiramos el cazo del fuego y añadimos el resto del chocolate troceado y terminamos de disolver el chocolate .
Servimos y a disfrutar de este rico chocolate picante que seguro que hará que entres en calor
Seguro que esa taza caliente te va a gustar , porque el picante intensifica el sabor del chocolate . Si añades las cantidades que te indico no debe picar demasiado , algo soportable .
??? Sugerencias ???
? Si te gusta la comida picante , ve poniendo un poquito de más cantidad de guindillas , pero de una en una así vas probando la leche
?Puedes sustituir la guindilla deshidratada por guindilla en polvo , pero debes de manejar bien las cantidades si no quieres desperdiciar una buena taza de chocolate .
? El chocolate debe ser de buena calidad y con una buena cantidad de cacao en su porcentaje final .. de los amargos casi .
No pierdas de vista esta taza de chocolate picante porque en breve la vamos a usar en una rica receta
Eres de chocolate calentito al estilo clásico o te gusta darle tu toque personal ?
Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ???
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