A estas alturas ¿quien no sabe cocer güevos?
Alguien habrá
O a quien no le queden asi de bonitos al pelarlos
Pues para l@s que todavia tienen alguna duda...
Espero que la explicación les sirva
No es nada dificil, simplemente hay que seguir unas pautas super sencillas
Seguro que más de un@, dirá "mira, eso no lo hacia, voy a probar"
Hacerlo y lo comprobareis
Ingredientes
Güevos
Vinagre
Sal
Preparación
Sacar los güevos una hora antes de la nevera, para que estén a temperatura ambiente
Poner en una cacerola gúevos, sal y vinagre
Cubrir con agua, como dos dedos por encima
Poner a fuego fuerte
Cuando rompa a hervir, contar 10 minutos
Preparar un bol con agua fria y hielo
Pasado el tiempo, apartar del fuego
Quitar el agua
Inmediatamente pasarlos al agua con hielo
Dejar hasta que estén bien frios
Para pelar, cascar, dando en los extremos y rodar por la encimera
A medida que se pelan, meterlos en agua para quitar los restos de cascara
Trucu-Conseyu
Si no os habeis acordado de sacarlos de la nevera, podeis cocerlos igual.
La sal y el vinagre ayudan a que si rompe las cascara, no se desparrame la clara y pelen mejor.
Si los poneis a cocer con agua caliente, quedará más centrada la yema, eso si, cuidado al agregar el agua caliente, que no caiga por encima de los huevos para que no revienten.
Comentariu
El otro dia, los fantasticos Hermanos Torres en su nuevo programa de la 1 TVE hablaron de los güevos, llevaron un experto que explicó las "diferencias" de los güevos.... Me dí cuenta que mis gallinas no tienen "número" porque tienen más terreno del que dicen, comen todo natural y están realmente en libertad.... creo que tendrian que poner "un número" nuevo o simplemente para conocerlos bien, ponerlo escrito, ¡Vamos! que las mias son "Gallinas Felices".
Las gallinas paran un par de veces al año de poner, casi dos meses aproximadamente de cada vez, es su manera de reponerse y recuperarse. Pero en las granjas les dan pienso de ponedora, es un pienso que impide que las gallinas descansen, como debe de ser, como siempre hicieron, por lo tanto mueren jovenes (sobre los 2 años) de agotamiento ¡Penoso! eso no es vida, las gallinas suelen vivir de 5 a 10 años, según la raza.
Las nuestras tienen una alimentación natural, o sea, trigo y maiz, pan, restos de comida, alguna berza, es decir, lo que hacian nuestros abuelos, no les damos de ponedoras. Dejamos que la naturaleza actue, asi es, que dos veces al año no ponen ningún huevo.
Espero que vos preste
¡¡ Q´aproveche !!
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