Cocina

Pequeños Accidentes Idea guardada 86 veces
La valoración media de 60 personas es: Muy buena

Limoncello casero (Reto #Asaltablogs)

Llevaba mucho tiempo queriendo pertenecer a la banda de ladrones de recetas y participar en el reto #asaltablogs y cuando Marga del blog Azafranes y Canelas me confirmó que estaba dentro, no me lo podía creer... me llevé una alegría.

Este grupo de asaltantes roban mensualmente las recetas de otros blogs para posteriormente hacerlas. Para mi este es el primer robo y estoy muy emocionada.... Para este asalto he elegido la receta de Limoncello de cazalla de La cocina de Lauriteles, blog elegido para ser asaltado.



He seleccionado esta receta porque llevaba tiempo con ganas de preparar mi propio limoncello en casa, así que cuando vi que Laura tenía esta receta no me lo pensé, era el momento de hacerlo. Espero que mi versión de su receta esté a la altura de este reto.



Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar mi versión de esta receta son:
10 limones
1 litro de aguardiente
1 litro de agua
800 g de azúcar

Además de la piel de los 10 limones vamos a necesitar el zumo de uno de ellos.

En la receta original Laura utiliza Cazalla, nosotros vamos a utilizar Chinchón (anís seco), ambos son licores de anís. También se le conoce como Aguardiente o Anisette, dependiendo de la región o país. Recuerdo que mi madre hacía infinidad de platos con Anís del Mono, siempre había una botella de anís dulce y otra de anís seco.

Preparación:
Lavamos y secamos bien los limones. A continuación le quitamos la piel y reservamos. Yo he utilizado un pelador para tener más precisión y de esta manera la piel del limón que quitamos es la que necesitamos, dejando la parte blanca en el limón.



En un recipiente hermético o con tapa vertemos el aguardiente o anís seco y a continuación introducimos la piel de los limones. Cerramos y mantenemos macerando durante 10 días.





Transcurrido este tiempo, pasamos el contenido del tarro por un colador, presionando las cáscaras para que suelten todo el jugo.



A continuación, preparamos un almíbar, para ello, vertemos el agua en un cazo, añadimos el azúcar y ponemos a fuego medio. Removemos hasta que el azúcar se disuelva y llevamos a ebullición durante 3 minutos sin remover. Apartamos del fuego y dejamos enfriar este ligero almíbar.

Mientras que el almíbar se enfría, exprimimos el zumo de un limón y lo pasamos por el colador, uniéndolo al aguardiente.



Añadimos la mezcla anterior de aguardiente y zumo de limón al almíbar y removemos bien. Colocamos un embudo en una de las botellas que hayamos elegido para servir y sobre él ponemos de nuevo el colador o tela fina, por el que vamos a pasar la mezcla anterior.



Presentación:
El limoncello se sirve bien frío, acompañado con hielos o en vasos de chupitos que previamente hemos metido un rato antes en el congelador junto con la botella de limoncello.





Hasta aquí mi primer asalto...¡¡Hasta el próximo!!

Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mazamorra cordobesa

Hoy vamos a preparar un delicioso plato para servir como entrante o tomar como tapeo, Mazamorra. Se trata de un plato muy antiguo originario de Córdoba. Se podría decir que es la base del salmorejo a ...

Rastrillo de Nuevo Futuro

El Rastrillo de Nuevo Futuro es uno de los eventos solidarios más esperado del año que tiene lugar desde el sábado 18 hasta el domingo 26 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Batidos y cócteles

Limoncello casero

Este mes celebramos el 50ª Desafío en la cocina y lo hacemos brindando con licores, cócteles o bebidas caseras. El limoncello es un licor típico de Italia con un intenso y dulce sabor a limón. A mi personalmente es de los pocos licores que me gustan, es tan suave y dulzón que casi no sabe a alcohol, así que por eso me decidí a preparar esta receta de limoncello casero. INGREDIENTES 1 litro de alc ...

bebidas navidad

Limoncello casero

Estas botellitas de limoncello son uno de los detalles que preparé para estas navidades. Suerte que las tenía apartadas, porque hubo alguno que casi se lo bebe todo, jejeje. Hacer licor casero no es complicado, pero hay que hacerlo con antelación y a pesar de que las fiestas ya acaban os dejo la receta igual para que la tengáis en cuenta en próximas navidades o para cualquier día, que no hace fal ...

fiesta

Limoncello a mi manera

Con las recetas típicas siempre se corre el riesgo de meter la pata y que te tachen de que no tienes ni idea de lo que va el tema. Por eso en el título del post de hoy pongo limoncello "a mi manera", para especificar que es mi forma de hacerlo y no necesariamente la tradicional. La verdad es que me gusta más hacer licores, que bebérmelos (ya te dejé la receta del licor de fresas y del Ba ...

autentico limoncello casero bebidas canal cómo se hace ...

Auténtico Limoncello casero

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo d ...

Bebidas Limón

Limoncello

Si hay un licor de frutas que le gusta prácticamente a todo aquel que lo prueba, ese es el limoncello. Contrarresta el excesivo dulzor de este tipo de licores con la acidez y frescor de los limones, lo que lo convierte en el brebaje perfecto para acabar una buena comida. Si además lo hacemos nosotros mismos, podemos sacarlo a la mesa con orgullo o incluso regalarlo, envasado en bonitas botellas, p ...

general cócteles y bebidas bebida ...

Cómo hacer limoncello ¡un licor diferente!

Hoy nos vamos a ir hasta el sur de Italia porque vamos a aprender cómo hacer el típico limoncello. Es una manera de tener una bebida diferente en casa, así podremos sorprender a las visitas de una forma original y deliciosa. La receta es muy sencilla, se basa en dejar macerar limón en alcohol. Los ingredientes del limoncello son: - Medio litro de aguardiente o medio litro de vodka. - Medio kilo de ...

Ideas creativas Recetas

Cómo hacer limoncello casero

El limoncello es un licor dulce y fuerte originado en la provincia de Nápoles en Italia. Este licor se puede consumir como aperitivo o como digestivo y generalmente es más rico tomarlo frío aunque hay gente que lo consume a temperatura ambiente. En Argentina este licor ha tenido mucha aceptación y actualmente se puede conseguir muy fácilmente. Pero de todas maneras no hay nada más rico que un limo ...

bebidas cocina internacional ingredientes ...

Cómo preparar Limoncello casero

Hace ya algunos años tuve la fortuna de visitar una de las ciudades mas bonitas y a su vez mas caóticas que recuerdo: Roma De allí vine totalmente enamorado de sus monumentos, su gastronomía y sus excelentes licores. Así fue como conocí en primera persona lo que era el Limoncello y reconozco que quede encandilado. Muuuuuchos años después ha sido cuando he comenzado mis aventuras en la cocina y aun ...

cocina griega pan recetas ...

Pan de Pita casero

Ayer fue mi cumpleaños y como lo prometido es deuda, hoy empiezo a compartir con vosotros las recetas del menú de este año. Para empezar, qué mejor que con el pan, un delicioso pan de pita casero para acompañar a los platos de nuestro menú griego. Su nombre deriva del griego que significa pastel o pan. El pan de pita es un tipo de pan redondo y plano cuyo origen se atribuye a Oriente Medio, espe ...

general italia la bioguia ...

Lemoncello casero

El lemoncello es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones. Es muy común servirlo helado después de las comidas como un digestivo. Además, su receta es simple y económica. Ingredientes: (para dos litros de lemoncello aproximadamente) - 7 limones maduros, amarillos y en buen estado. Si son orgánicos, mejor. - 1 litro de alcohol etílico para licores de buena cal ...