El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo de una forma casera, tradicional y paso a paso. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
7 limones
700 ml de aguardiente
2100 ml de agua
950 gr de azúcar
PROCESO
lLavamos los limones y sacamos la piel con cuidado de no extraer lo blanco del limón, ya que amargaría. Esto lo haremos con un pela patatas o pela verduras
Metemos las pieles de limón en un envase hermético donde añadimos el licor. El envase debe estar esterilizado.
Dejamos 30 días en reposo en un lugar oscuro.
A los 30 días hacemos un almíbar.
Para ello pondremos el agua en una olla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta su completa disolución.
A continuación hervimos durante un min y dejamos enfriar.
Colamos el licor de los limones en maceración y mezclamos con el almíbar.
Embotellamos.
Podemos servir el limoncello bien frió.IMPORTANTE
Las botellas y el tarro deben estar bien esterilizados.
El almíbar no debe moverse con una cuchara cuando empieza a hervir.
Este licor se sirve bien frío.
¿Te animas a prepararlo?
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.