Estos son los Fingers de Pollo más ricos y crujientes del mundo, receta casera paso a paso
Hola a todo@s… No suelo hacer recetas con frituras, por aquello de cuidar la línea…, pero hoy me solté el moño y preparé los mas ricos y crujientes fingers de pollo que te puedas imaginar, quedaron super tostaditos y jugosos, los acompañé con una salsa de mostaza y pepinillos en vinagre caseros aliñada, que le quedó de quitar el aliento. Son preparados con maíz frito (Kikos) y harina de maíz blanco precocido por lo que son aptos para dietas de intolerancia al gluten.
Ingredientes para los fingers de pollo:
4 pechugas de pollo deshuesadas y limpias
3 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de mostaza (se es de Dijon, mucho mejor)
150 gramos de maíz frito
200 gramos de harina de maíz blanco precocido
Sal y pimienta negra a tu gusto
500 mililitros de aceite de oliva o de girasol para freír
Ingredientes para la salsa de mostaza:
4 cucharadas de mostaza, la que tengas en casa
2 pepinillos en vinagre
3 gotas de salsa picante, a tu gusto
1/2 cucharadita de azúcar blanco
1 pizca de canela o clavos molidos
Preparación de los fingers de pollo:
En un bol, echas los huevos, la leche, las especies y bates. Reserva
Corta las pechugas de pollo en tiras no muy grandes y las pones a mecerar por al menos una hora en la mezcla que tienes preparada.
Tritura no muy fino el maíz frito en la licuadora o con la minipimer y une con la harina de maíz blanco.
Ahora pasa las tiras de pollo ya maceradas por esta mezcla de harina y maíz frito.
En una sartén grande , pones a calentar el aceite, a fuego medio, fríe las tiras de pollo, que queden tostaditas.
Preparación de la salsa de mostaza:
Corta los pepinillos en cuadritos pequeños, en un bol añades la mostaza, le agregas los pepinillos cortados, le pones la salsa picante, el azúcar y la canela, unes bien y listo.
Verás lo crujientes que quedan los finger de pollo y con la salsa de mostaza son algo de otro mundo, la sorpresa fue mayúscula con esta delicia, uhmmmm. Tal y como os dije al comienzo, es ideal para dietas libres de gluten.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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