Miren el videaco que nos trae hoy Paulina, unos fingers de pollo frito súper súper crocante, ya verán con qué está rebozado.
No se asusten con lo de pollo frito, según dice en el video, estos bastones de pollo también puede hacerse al horno.
¡Disfruten del video!
Hasta la próxima!
Nicola Garupa
Productor
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sobre estos fingers de pollo frito súper crocante
Qué tal gente, aquí Paulina.
Pollo frito crocante, pollo frito crispy, pollo frito crunchy, como más les guste decirle. Es una maravilla de receta, con un secreto muy tonto pero que querrán usar en muchos de sus rebozados además de estos bastones de pollo: el rebozado crocante de copos de maíz.
Como dice Nicola Garupa, mi productor ;), más arriba, no hace falta que sea pollo frito, con este rebozado les quedará un pollo recontra crocante aún si lo hacen al horno.
¿Se puede hacer con copos de los azucarados?
– Pueden probar, sepan que les quedarán unos fingers de pollo frito agridulces, por supuesto.
¿Puedo mezclarlo con pan rallado?
– Claro que sí, Marta.
¿Puedo usar yogurt azucarado en lugar de yogurt neutro?
– No te pases, Marta, no te pases.
Ingredientes
para unos 15-20 bastones de pollo
2 pechugas de pollo
2 cdas. de yogurt neutro sin sabor
2 dientes de ajo
Jugo de medio limón
1 chorro de aceite de oliva
1 huevo
1 taza de copos de maíz NO azucarados
1 puñado de almendras (opcional)
Sal y pimienta
Para la salsa de yogurt
1 cdita. de una rica mostaza
1 cda. panzona de yogurt neutro
Jugo de limón
Sal y pimienta
Receta de fingers de pollo frito SÚPER crocantes
croscandite croscandite, como decía mi nonna
Cortar el pollo en tiritas, o sea bastoncitos, o sea fingers, o sea deditos. El show del sinónimo.
Mezclar el yogurt con el jugo de limón, los dientes de ajo picados y el chorro de aceite de oliva.
Integrar bien el pollo con esta preparación. Tapar con film y llevar a la heladera por media hora mínimo y si es más, mejor.
Colocar los copos de maíz y las almendras en una bolsa y romperlas con el palo de amasar. No tienen que quedar molidos los copos, no hecho un polvo sino en trozos chicos.
Tras la media hora, rebozar el pollo pasándolo por huevo con todo el yogurt que tengan, y luego por la mezcla de almendras y copos.
Cocción: yo lo hice con la AirFryer (la freidora sin aceite), que ya vieron que con un chorrito nomás quedan bien dorados los bastones de pollo frito pero pueden hacerlos como Dios manda, o sea, fritos en aceite caliente hasta que se doren o al horno: precalentado a 200 grados, los ponen en una bandeja, le tiran un chorrito de aceite y los hornean hasta dorar, dándolos vuelta si es necesario a mitad de cocción.
La salsita de yogurt (que de verdad les recomiendo que prueben, con este pollo frito o con cualquier cosa), porque tiene infinitas menos calorías que la mayonesa y es súper súper rica. Igual muchachos, qué caradura hablar de las calorías de la salsita cuando vamos a comer pollo frito, ¿no? En fin: mezclar en un cuenquini la cdita. de mostaza con el yogurt, el limón, la sal y la pimienta. Listo, ya tenés la salsita. Ahora te me servís una birra y con una mano (con la otra comés fingers de pollo), mandás este tweet a la colectividad toda:
Amigos: aprendan a hacer el pollo más crocante del universo, me lo agradecerán
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Y aquí mis fingers de pollo frito CROCANTONES
mirá lo que es eso, mameeeeta
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