Fuente: www.recetasdelcocinero.com
Me encantan los fingers de pollo al horno saludables porque tienen mucho sabor y además están hechos con muy poco aceite.
A estos fingers de pollo les voy a añadir especias además de un rebozado muy especial hecho a base de frutos secos y panko.
Por si no fuese poco, los voy a acompañar con una salsa de yogurt y aguacate que está para chuparse los dedos.
Así que ya sabéis, si queréis disfrutar de los fingers de pollo de una manera saludable, esta receta está hecha para vosotros.
Receta de fingers de pollo al horno saludables
Ingredientes para 2 personas:4 contramuslos de pollo deshuesados
100 gr de harina
1 cucharada de pimentón dulce o paprika
1 cucharadita de cayena molida
1 cucharada de curry
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de albahaca seca
100 gr de frutos secos machacados (en mi caso avellanas, pistachos y anacardos)
100 gr de panko
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta molida
sal
1 huevo
2 cucharadas de salsa de soja
Ingredientes para la salsa de aguacate:
1 aguacate
2 yogures griegos
el zumo de medio limón
pimienta molida
1 pizca de cayena molida
sal
Tiempo de elaboración:
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Como hacer fingers de pollo al horno saludables
En primer lugar cortaremos los contramuslos de pollo en tiras que no sean ni demasiado finas ni demasiado anchas.Una ver cortado el pollo, verteremos en un plato la harina, el pimentón dulce o paprika, la cayena molida, el curry, el orégano seco, la albahaca seca y lo mezclaremos todo bien.
Ahora utilizaremos un mortero para machacar los frutos secos, lo suyo es que no queden demasiado hechos polvo, sino con una textura granulada.
En otro plato, verteremos los frutos secos, el panko, el aceite de oliva, la pimiento, la sal y mezclaremos también todos los ingredientes.
En un bol o plato hondo, echaremos el huevo, la salsa de soja y lo batiremos bien.
Ahora toca rebozar el pollo
Una vez listo todas las capas del rebozado, pasaremos las tiras de pollo primero por la harina con las especias, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de frutos secos y panko, asegurándonos de que queden bien recubiertas.Una vez rebozado meteremos los fingers pollo en el horno
Luego pondremos el horno a precalentar a 200ºC y una vez el horno esté caliente, colocaremos en la bandeja un trozo de papel vegetal y sobre este las tiras de pollo.El pollo lo vamos a cocinar durante 30 minutos, girando los fingers de vez en cuando para que se hagan bien por ambos lados.
Preparamos la salsa de aguacate
Mientras se va cocinando el pollo, echaremos en un vaso para batir, el aguacate, los yogures griegos, el zumo de limón, la pimienta molida, la cayena molida, la sal y lo batiremos todo bien hasta crear una mezcla homogénea.Llego el momento de servir y disfrutar los fingers de pollo
Una vez cocinados los fingers de pollo, los sacaremos del horno y los serviremos en un plato.También serviremos la salsa de aguacate en un cuenco y la colocaremos junto a los fingers.
Y ya solo os queda disfrutar de estos fingers de pollo saludables con ese rebozado tan crujiente, original y con tantísimo sabor.
Vídeo de fingers de pollo al horno saludables Espero que os haya gustado estos fingers de pollo al horno saludables, y recordad que podéis encontrarme en YouTube.
Un saludo y bon appétit ^_^
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