ChefBosquet
septiembre 8, 2021
4:30 pm
Vamos a lo seguro. Hoy os traigo uno de esos platos que triunfan siempre, sobre todo entre lxs más pequeñxs. Los fingers de pollo son un clásico, una ración perfecta para servir en cualquier evento; compartir en comidas familiares o para cualquier momento y es que, ¿le dirías que no a esta delicia? Y ahora con más motivos, porque tenemos la alternativa saludable.
Si me sigues desde hace tiempo, habrás visto diferentes tipos de rebozados para este tipo de elaboraciones. A base de copos de maíz sin azúcar, avena Esta vez, vamos a hacerlo con frutos secos picados, en particular: almendras y anacardos. Obtendremos un acabado muy fino para nuestros fingers que quedará de maravilla.
Para el cuerpo de nuestros fingers, utilizaremos solomillo de pollo, una pieza jugosa que sumada al rebozado de frutos secos y untada en la salsa griega que vamos a preparar como acompañamiento, se convertirá en toda una bomba de sabor brutal.
Con esta y otras ideas que he compartido anteriormente con vosotrxs y que te dejo a continuación, puedes preparar un picoteo de cine: saludable y brutal. Para beber, elige el mejor refresco posible. Maridar con Miwi y redondea la experiencia.
NUGGETS REBOZADOS CON COPOS DE MAÍZ
NACHOS SALUDABLES, QUESO Y MOJITO
PATATAS GAJO CON QUESO Y MIWI
Receta de Fingers de Pollo
Fingers
Solomillo de pollo
100g de Almendras picadas
100g Anacardos picados
Sal
Comino
Pimienta
Ajo en polvo
1 Huevo
Mezcla todo salvo el huevo y el pollo y pasa a un plato.
Bate el huevo en un plato.
Pasa cada solomillo por huevo y luego por la mezcla anterior.
Hornea hasta que estén dorados (a 200C aprox 20)
Salsa
Yogur griego
Alcaparras
Cebollino
Cilantro
Mostaza en grano
Chorro de limón
Mezcla todo y, ¡listo!
Esta receta la he preparado en las maravillosas cocinas de Gamadecor de Porcelanosa. En mi instagram tienes el, ¡no te lo pierdas!
Valores nutricionales aproximados
Dependerá de la cantidad pero es un plato alto en proteínas, moderado en grasas saludables y muy bajo en hidratos.