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Fingers de pollo especiados



El pollo es de las carnes que más gusta a niños y mayores. Se puede preparar de infinitas maneras y nunca te cansarás de él.

Estos fingers se los vi a Teresa, de La cocina de Tesa. Son sencillísimos de preparar y con un resultado fabuloso, ideales para picotear en una cena de sábado noche con amigos, viendo el partido de turno o disfrutando con los peques de la casa.



INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo en tiras anchas

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de tomate concentrado

perejil

orégano

ralladura de limón

1 cucharada de aceite

harina

huevo batido

panko

aceite para freír

salsa de yogur u otra al gusto para acompañar

PREPARACIÓN:

Mezclar el aceite con la cúrcuma, pimentón, tomate concentrado, un poco de perejil, orégano y ralladura de limón. Impregnar el pollo con la mezcla y reservar en la nevera un par de horas o mejor toda la noche.

Pasamos las tiras de pollo por harina, luego por huevo batido y por último por el panko al que habremos añadido una cucharadita de orégano fresco.

Calentamos abundante aceite y freímos hasta que estén doraditos. Escurrimos el exceso sobre papel de cocina y servimos calentitos con salsa al gusto.



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Etiquetas: pollosalado

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