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Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC



Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC

El pollo frito está delicioso, pero la receta que hoy preparamos está superior. Primero por el marinado que le hacemos al pollo que lo va a impregnar de un sabor increíble. Después el rebozado crujiente le da el toque final, así que sigue leyendo para ver cómo preparar este espectacular Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC.

Si alguna vez te has preguntado cómo preparan el pollo en KFC para que quede tan rico y crujiente hoy compartimos contigo la receta. Así podrás ver cómo se hace y ponerte manos a la obra.

Las dos claves de esta receta residen en el marinado previo del pollo y en el rebozado, para que puedas ver el proceso paso a paso, he preparado la receta en vídeo, así que dale al play y recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de todas las novedades.



Ingredientes

para el marinado

Una pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras

200g. de harina

pimentón dulce 2 cucharadas

pimentón picante 1 cucharadita

ajo en polvo 2 cucharaditas

cebolla en polvo 2 cucharaditas

curry 1 cucharadita

tomillo media cucharadita

romero media cucharadita

agua muy fría 150ml.

sal

pimienta


Para el rebozado

100g. de harina

pimentón dulce 1 cucharada

pimentón picante 1 cucharadita

sal

pimienta

tomillo media cucharadita

romero media cucharadita

curry 1 cucharadita

ajo en polvo

cebolla en polvo

huevo

cereales de maíz (corn flakes)

aceite (para freír)


Elaboración

marinado

Lo primero de todo es preparar el marinado para el pollo. Esta es la clave de esta receta, ya que la carne tomará todo el sabor de las especias.

Para preparar el marinado debes poner en un bol la harina junto con el resto de especias para el marinado. El pimentón dulce y picante, el tomillo, el romero, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y añade el agua. Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea, una masa de espesor similar a la masa de tortitas.





Sumerge en la mezcla el pollo cortado en tiras y deja reposar, al menos, media hora. El tiempo de marinado es importante para que la carne tome el sabor. No te recomiendo dejarlo menos tiempo, sin embargo si lo dejas de una día para otro no hay ningún problema.

rebozado

Una vez pasado el tiempo de marinado es el momento de preparar el rebozado. Pon la harina en un recipiente amplio y mezcla con el resto de especias para el rebozado.

En otro recipiente bate el huevo y en un tercer bol pon los cereales ligeramente molidos.





Mientras que realizas el proceso de rebozado pon a calentar una sartén con abundante aceite, así cuando termines de rebozar irás poniendo a freír directamente.

Pasa las tiras de pollo marinadas por la harina, después por el huevo y por último reboza con los cereales.

Fritura

Echa en la sartén a freír. El fuego debe estar medio-alto para que quede dorado y crujiente por fuera y bien hecho y jugoso por dentro. Fríe por un lado y cuando esté dorado da la vuelta y dora por el otro.



Una vez frito coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve acompañado de maíz asado y ensalada de col, una combinación ideal.



NOTA: La combinación que os propongo de especias, tanto para el marinado como para el rebozado es orientativa, quiero decir que podéis añadir, suprimir o cambiar especias en función de vuestros gustos.

Hasta la próxima Cocinitas!!

.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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