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Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso

Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso

Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso ,historia:


Pollo cajún casero

Hoy tenemos una receta de esas que vais a hacer muchas veces a partir de ahora, porque el pollo frito le gusta a todo el mundo. Incluso hay quien dice que es la forma de preparación en la que el pollo queda más rico y soy de esa misma opinión. Es difícil que quede más jugoso y sabroso cocinado de otra forma. Claro que el pollo es una de las carnes más versátiles y más fáciles de manejar.

En cuanto a la receta que nos ocupa, el pollo Cajún, tiene su origen en Canadá. Cuando los territorios franceses de este país se incorporaron a la Corona Británica, gran parte de la gente que vivía allí acabó en Louissiana (EE.UU.). Por eso Nueva Orleans es la cuna de la cocina criolla y tiene ese tinte francés por todas partes. La gastronomía Cajún forma parte de esa cocina y, por consiguiente, el pollo Cajún también. Yo os recomiendo encarecidamente probar este pollo frito, porque, como decía al principio de la presentación, lo vais a preparar en innumerables ocasiones a partir de ahora.

Ingredientes



2 huevos

500 g de harina

Aceite para freír

1 cucharada de sal

1 cucharadita de cebolla en polvo

Tajadas de pollo

500 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

40 g de maicena

1 cucharadita de pimentón dulce

2 guindillas cayena

1 cucharadita de albahaca

Media cucharadita de curry

1 cucharadita de tabasco

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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