Fuente: Recetas del Cocinero
Aunque ya paso la nochebuena, todavía queda nochevieja y para esta ocasión os voy a enseñar a preparar unas natillas de turrón que se trata de un postre navideño ideal para estas fechas.
Para esta receta usaré el turrón blando de jijona que es el más habitual a la hora de preparar postres de turrón.
Esta receta es muy rápida de hacer, pero necesita prepararse con antelación ya que debemos dejar enfriar las natillas un mínimo de 3 horas.
Esta nochevieja si queréis sorprender a vuestros invitados con una receta original y con todo el sabor de la navidad, estas natillas de turrón son una de tus mejores opciones.
Receta de natillas de turrón
Ingredientes para 6 natillas:300 ml de leche entera
400 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
300 gr de turrón de jijona
3 huevos (solo usaremos las yemas)
40 gr de azúcar blanco
barquillos
fideos de chocolate Tiempo de elaboración:
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Enfriamiento: 3 horas
Como hacer natillas de turrón
En primer lugar echaremos en un cazo, la leche, la nata (crema de leche) o crema de leche, y el turrón de jijona desmenuzado.Luego pondremos el cazo a calentar a fuego lento, hasta que el turrón de disuelva y la leche comience a hervir.
En ese momento, retiraremos el cazo del fuego y esperaremos a que la mezcla se enfrié.
Preparando la mezcla de las natillas
Ahora separaremos la yema de las claras de 3 huevos.Para esta receta solo usaremos las yemas, pero las claras podemos usarlas en otra receta, como por ejemplo, una tortilla.
En un bol echaremos las 3 yemas junto con el azúcar y batiremos todo bien hasta crear una mezcla homogénea y espumosa.
Después añadiremos la leche con el turrón disuelto, poco a poco mientras mezclamos con movimientos lentos y envolventes.
Cocinando las natillas de turrón
Una vez lista la mezcla, la verteremos de nuevo en el cazo y lo calentaremos a fuego lento hasta que las natillas comiencen a espesarse.Es importante que durante todo el proceso de cocción no dejemos de remover ni un instante para evitar que la mezcla se pegue al fondo del cazo.
Cuando las natillas comiencen a adherirse a nuestra cuchara o pala, será el momento de retirarlas del fuego ya que estas se espesaran mucho más en el momento que se enfríen.
Aunque hayamos retirado el cazo del fuego, continuaremos removiendo las natillas mientras esté caliente para evitar que se quemen.
Una vez cocinadas, las natillas deben enfriarse
Cuando el cazo ya no esté tan caliente, serviremos las natillas en unos cuencos y dejaremos que se enfríen a temperatura ambiente.Una vez se hayan enfriado, las introduciremos en la nevera y dejaremos que se enfríen durante un mínimo de 2 horas más.
A disfrutar de este postre navideño
Cuando vayamos a comer las natillas, las sacaremos de la nevera y estas las podemos servir junto a unos barquillos y fideos de chocolate para postres.Y ya solo queda disfrutar de este delicioso postre navideño con el más puro sabor a turrón de jijona.
Espero que os haya gustado estas natillas de turrón, y recordad que podéis encontrarme en YouTube.
Un saludo y Bon Appétit ^_^
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