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Natillas de turrón

INGREDIENTES

500 ml de leche entera

3 huevos enteros

100 g de azúcar

100 g de turrón de Jijona

Chocolate puro

Ralladura de naranja

Canutillos de turrón
Natillas de turrón
Natillas de turrón (2)


ELABORACIÓN DE NATILLAS DE TURRÓN

Echamos en un cazo o cazuela seco el turrón de Jijona desmenuzado, la leche y el azúcar.

Con la ayuda de una batidora trituramos el contenido del cazo y lo ponemos al fuego suave. Lo dejamos unos minutos, revolviendo con ayuda de una cuchara y cuando empiece a “humear”, lo retiramos.

Añadimos los huevos que habremos batido a parte  y removemos enérgicamente mezclandolo con la ayuda de unas varillas o tenedor.

Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio – bajo, y dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.

En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.

Removemos un par de minutos y dejamos templar.

Servimos las natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfríar por completo.

Guardamos en la nevera hasta su uso.

Antes de servir, opcionalmente rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja, chocolate puro, coco o lo que nos guste combinar con las natillas de turrón.
Receta presentada el Concurso de Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

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