Fuente: Recetas del Cocinero
Esta receta es muy fácil y en apenas 20 minutos la tendremos lista, por lo que es ideal si tenéis que invertir bastante tiempo en los preparativos de navidad.
También debo decir que su presentación es muy llamativa y la combinación de los distintos sabores y texturas hacen de este aperitivo una receta navideña con mucho carácter.
Si buscáis algo rápido, original y con un sabor increíble, seguid los pasos de esta receta y preparad estos cestitos de jamón rellenos.
Receta del aperitivo de cestitos de jamón rellenos
Ingredientes para 4 cestitos:200 gr de jamón serrano
100 gr de queso de cabra
un puñado de nueces
una cebolla
un chorrito de miel
4 cucharadas de tomate frito
4 huevos
orégano seco
aceite de oliva
Tiempo de elaboración:
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Como hacer el aperitivo de cestitos de jamón rellenos
En primer lugar, cogeremos una cebolla, le quitaremos la primera capa y la cortaremos en juliana.Después echaremos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, la pondremos a calentar a fuego lento y sofreiremos la cebolla hasta que esté pochadita.
Luego le agregaremos un chorro de miel y continuaremos sofriendo hasta que la miel se espese y la cebolla quede caramelizada.
En ese momento retiraremos la sartén del fuego.
Montando los cestitos de jamón rellenos
Ahora cogeremos unos moldes, en mi caso he usado unos moldes para flanes, pero podéis usar unos para muffins.Los moldes los vamos a envolver con lochas de jamón serrano hasta que queden completamente cubiertos.
Luego desmenuzaremos el quedo de cabra y lo repartiremos entre los 4 cestitos de jamón.
En un mortero vamos a machacar un puñado de nueces y añadiremos las nueces trituradas al queso de cabra.
Encima del queso de cabra y la nueces, echaremos una cuchara de tomate frito y un poco de cebolla caramelizada, aplanando todo bien con ayuda de una cuchara.
Por último echaremos un huevo por encima junto con un poco de orégano seco.
Llego el momento de hornear los cestitos
Una vez montados los cestitos, pondremos el horno a precalentar a 180ºC y cuando el horno esté caliente, meteremos los moldes durante aproximadamente 10 minutos.Cuando los huevos esté cuajados, sacaremos los moldes del horno y dejaremos que se enfríen unos minutos.
Sirviendo el aperitivo
Ahora desmoldaremos los cestitos, con mucho cuidado para que no se nos partan y los serviremos en un plato.Y ya solo queda sorprender a todos los invitados con estos cestitos de jamón y esperar que se deleiten con su extraordinaria mezcla de sabores.
Espero que os haya gustado este aperitivo de cestitos de jamón rellenos, y recordad que podéis encontrarme en YouTube.
Un saludo y Bon Appétit.
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