Potaje de frijoles

Ingredientes para 4 comensales

Frijoles 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 4 dientes laurel 2 unidades comino papas 2 unidades calabaza 3 rebanadas carne de cerdo 250 gr. sal

Se remojan los frijoles la noche anterior, se ponen a cocinar hasta que estén blandos. Luego sofría la cebolla, el ajo, la hojita de laurel y la carne de puerco (cortada en trozos pequeños), enseguida añada sal y un poquito de azúcar; ahora agregar todo estos ingredientes a los frijoles ya blandos. Cocinar durante 30 min. aproximadamente. Posteriormente incorpora la papa y la calabaza, cocina 15 minutos más. Servir caliente. Puedes acompañarlo con arroz y alguna carne en salsa si lo desea. ¡Disfrútelo!
Fuente: Receta enviada por: La cubana
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