Tofu salteado con berenjenas y pimiento rojo

Cuando nos empezamos a iniciar en la cocina vegetal descubrimos que hay un montón de posibilidades de imitar sabores muy tradicionales, como en el caso del chorizo. Su sabor se debe básicamente al pimentón, y ese sabor es el que intentamos replicar en este plato: un revuelto de tofu con verduras y quinoa al pimentón. El tofu desmigado e impregnado con especias queda muy sabroso. Lo vamos a mezclar ...

Hoy os enseñamos a preparar uno de los desayunos que más veces repito durante los meses de otoño e invierno: el porridge de avena con chocolate y manzana. Aunque si nos seguís por Instagram, probablemente no os sorprenderéis, ya que os solemos enseñar por allí lo que vamos desayunando y comiendo en nuestro día a día. Personalmente, la manzana no es una de las frutas que más me entusiasme. Como muc ...

Hoy os enseñamos otra de esas ideas que a uno no se le ocurren tan fácilmente, y que creemos que os puede sorprender. Se trata de pimientos verdes rellenos de tofu y quinoa al curry. En la mayoría de recetas de pimientos rellenos que podréis encontrar veréis que se suelen usar pimientos rojos. De hecho, nosotras mismas os enseñamos, hace un tiempo,  esta receta de pimientos rojos rellenos de arroz ...

No sabíamos si enseñaros por aquí esta ensalada de tomates cherry y queso mozzarella, porque ya veréis que es extremadamente sencilla y no tiene mucho secreto. Pero como a nosotras, sobre todo en verano, nos gusta tanto prepararla, creemos que al menos os podía servir de inspiración. Esta ensalada la solemos preparar para acompañar algún otro plato. La última vez que la preparamos, para daros algu ...

Aquí va otra idea de salteado, en este caso se trata de un plato de quinoa con guisantes y judías verdes. Con esto y algunos ingredientes más, tenemos un plato delicioso y muy saludable. Las almendras tostadas y el queso de cabra troceado, que se funde ligeramente cuando lo añadimos al plato, le dan el toque final que hace que esta receta sea sencilla pero disfrutemos al 100% con ella. El resto ...

El buddha bowl es una especie de plato combinado que puede prepararse de muchas maneras. A lo mejor os suena el nombre, ya que últimamente se ha puesto bastante de moda. Nosotras os enseñamos esta idea de buddha bowl con quinoa y garbanzos, un plato muy completo, colorido, saludable y fácil. ¡Como a nosotras nos gusta! A continuación os dejamos con la receta paso a paso (disponible solo para suscr ...

Otras veces os hemos enseñado algunas recetas de ensaladas con calabacín, pero normalmente lo usábamos crudo. En esta ocasión os proponemos esta ensalada con calabacín a la plancha y albahaca, avellanas tostadas y queso parmesano. Una de esas recetas que viene genial si tenemos otro plato preparado pero lo queremos acompañar con más verduras. O para una cena con amigos, y sorprenderles con un entr ...

La receta de hoy es una idea de aperitivo saludable y original. La idea surgió de combinar dos elaboraciones que hemos hecho muchas veces y nos encantan: el paté de lentejas y tomates secos y las berenjenas a la plancha. El resultado, estos deliciosos y simpáticos sándwiches de berenjena y hummus de lentejas. A continuación os dejamos la receta detallada: Este contenido únicamente está disponible ...

3 ingredientes, una picadora y 5 minutos es todo lo que necesitas para preparar estas bolitas de dátiles, nueces y cacao. ¡Deliciosas y saludables! Como ya habréis visto en nuestras otras recetas de snacks saludables, nos encanta preparar este tipo de trufas o bombones, totalmente hechos con ingredientes sanos y sin azúcares. Tenéis también la receta de estas trufas de chocolate y cacahuete, y otr ...

Como ya os hemos contado, durante el otoño e invierno, somos muy fans de las cremas de verduras. Nos salvan muchas cenas e incluso alguna comida, y lo bueno que tienen es que se pueden preparar el fin de semana. Así las tenemos en la nevera para consumirlas cuando tengamos que improvisar algo. Esta crema de puerro y patata no deja de ser una receta muy básica. De hecho, creo que es la crema de ver ...