Cocina

La asaltante de dulces Idea guardada 11 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Torrijas de bizcocho

Con la Semana Santa tan cerca, no podía dejar pasar la ocasión de publicar esta receta tan típica de estas fechas en nuestro país: Las torrijas.

Este antiguo dulce (data nada más y nada menos que del siglo XV ) es también una receta de aprovechamiento fantástica, porque en su versión clásica se hacen con pan asentado de mínimo el día anterior.
Pero las torrijas que yo te traigo hoy están hechas con bizcocho, de ese que por alguna extraña circunstancia de la vida se queda atrás, solito, y tan seco y duro que podríamos atracar un banco con él.

¿Quieres ver lo fácil y buenas que están? ¡Pues vamos con ello!


TORRIJAS DE BIZCOCHO:
- Ingredientes:
- Un trozo de bizcocho duro y seco
- 250ml de leche
- 1 rama de canela
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 trozo de corteza de limón
- 1 huevo "L"
- Abundante aceite para freír
- Azúcar y canela para decorar


- Elaboración:
- Lo primero que haremos será quitar la corteza de nuestro bizcocho, para quedarnos con la miga y que éste absorba bien la leche. Después lo partimos en trozos de un dedo de grosor y lo reservamos dispuestos en un plato hondo.

A continuación, vertemos la leche en un cazo y le añadimos la rama de canela y las cortezas de cítricos. Es importante que las cortezas no tengan de la parte blanca de la fruta, ya que ésta amarga.
Lo llevamos a ebullición.

Cuando la leche hierva, la apartamos del fuego, colamos y la vamos echando sobre los trozos de bizcocho, para que éstos se vayan empapando bien.

Una vez empapados, los dejaremos reposar tapados durante al menos 15 minutos. El bizcocho tomará bien el sabor de la leche aromatizada.

Pasado este tiempo, vamos calentando el aceite. Utiliza una buena cantidad y un aceite de calidad. Batimos bien el huevo y pasamos por él los trozos de bizcocho para seguidamente echarlos al aceite caliente.

Recuerda mantener una temperatura constante del aceite para que las torrijas no se quemen por fuera. Estarán listas en uno o dos minuto por cada lado, dependiendo del tamaño.

Las mías son más bien pequeñitas, ya que el trozo de bizcocho que tenía reservado para hacerlas no era muy grande ;-)

Pasa las torrijas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Revuelve azúcar junto un poco de canela y espolvoréalo sobre las torrijas para acabar.


Como ves, receta sencilla donde las haya, con ingredientes que todos tenemos por casa y que además nos permite aprovechar lo que de otra manera podría acabar en el cubo de la basura (¡no, por favor!).

¡Qué las disfrutes mucho!

Abrazos
Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownie de aguacate y nueces

Aguacate y chocolate. Esta mezcla maravillosa se hizo muy popular en redes sociales hará algún tiempo, pero hasta ahora no había tenido ocasión de preparar una receta combinando estos ingredientes. El ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general dulces

Torrijas

Ingredientes: 1 barra de pan especial para torrijas 1 litro de leche 150g de azúcar una rama de canela una corteza de limón 4 huevos aceite de oliva para freir azucar y canela molida Elaboración: Se pone la leche a calentar con el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa la perola y se deja reposar, hasta que esté templada, a continuació ...

recetas postres postres semana santa ...

Torrijas

Las torrijas son un postre típico de Semana Santa.Era un postre de aprovechamiento en el que se utilizaban los restos de pan duro para hacer un delicioso postre. Podéis usar pan duro o hacer un pan para vuestras torrijas como he hecho yo.Así os aseguráis de que vuestras torrijas sean 100% naturales.No os asustéis si veis muchos ingredientes y mucho rollo de preparación pero es que quiero que os q ...

recetas postres bizcochos dulces

Torrijas de bizcocho.

Las torrijas son unos de mis dulces favoritos. Mi amiga Mari Angeles las borda y siempre me trae para que me deleite. Este año aún no las ha preparado, pero yo he aprovechado un resto de bizcocho seco que tenía para probar a hacer las torrijas con él, en lugar de pan. Y muy bien, jugosas, dulces en su punto, muy buenas. Así que , ya sabéis... a falta de pan, buenas son tortas.INGREDIENTES: 1 bizco ...

general bizcochos cocina con thermomix ...

*Bizcocho de torrijas (tradicional, thermomix, Olla-GM)

No pensaba que un bizcocho de torrijas, iba a tener el mismo sabor de las torrijas que hacía mi mami?. He visto por ahí, siempre la misma receta para este bizcocho.. Yo he ido mirando de aquí y de allí, aunque los ingredientes son del blog de Ana Sevilla. Te lo aseguro, tiene el mismitico sabor? ehhh...!!! Y esa capita crujientita de la mezcla de azúcar y canela gratinadas...pfffffff.. Pruébalo y ...

recetas postres especial semana santa postres y dulces ...

TORRIJAS CONTENTATODOS

Pido carne ó pescado?, Me compro el vestido blanco ó el negro?, me acuesto a leer ó vemos una película?, damos una vuelta ó nos quedamos en casa?, pido cerveza ó vino?de postre ,fruta ó un pastel de tres pisos?......en la vida desde que nos levantamos tomamos pequeñas y grandes decisiones. Durante todo el día nos debatimos entre unas cosas y otras. Y cada año en Semana Santa nos pasa igual....las ...

recetas dulces torrijas torrijas de bizcocho ...

Torrijas de bizcocho

Hola Chic@s. Vamos con unas torrijas menos tradicionales pero riquisimas. Hoy las hacemos con un bizccho, podria ser de aprovechamiento en el caso de que nos quedara bizcocho. Pero la verdad que hago el bizcocho para hacer las torrijas. Que bizcocho es conveniente hacer... Pues yo creo que el que más os guste pero yo hago el típico bizcocho de yogurt, que queda muy rico y es muy fácil de preparar. ...

Postres

Torrijas

Las torrijas son un dulce muy popular y conocida dentro de nuestra gastronomías. Tradicionalmente se hacen en época de Semana Santa. Así que hoy vamos a hacerlas para otra celebración, la de Todos los Santos. Lo suyo sería hacer huesos de santos, pero como las toriijas es una receta de reciclaje, ya que se usa el pan duro sobrante, (y a mí me ha sobrado un pan de pueblo casi enterito), vamos allá. ...

Repostería

Torrijas

Torrijas Las torrijas se elaboran muy fácilmente, pero cada uno suele hacerlas a su manera. Suelen elaborarse con un pan especial para torrijas (el día que comenté ésto en clase la gente me miró extrañada, ¿un pan especial para torrijas?). Aunque se puede hacer con cualquier pan del día anterior como he hecho yo ésta vez, pero con el pan especial o con pan de leche salen más jugosas. Os dejo mi re ...

TORRIJAS

Mucho trabajo me ha impedido andar por aquí todo lo que hubiera querido. Ahora vuelvo con una de las recetas más típicas de estos días: las TORRIJAS. TORRIJAS Ingredientes para 6 personas: 18 rebanadas de pan de torrijas (hay alguna que se nos puede romper) 1 litro de leche 200 gr. de azúcar palito de canela corteza de limón huevos batidos aceite de girasol azúcar y canela mezcladas par ...

recetas dulces fritos limon ...

Torrijas

Se acerca ya la Semana Santa y en todas las casas comienza a oler a los dulces típicos de estas fechas. Monas de Pascua, Pestiños, Rosquillas , Buñuelos, Leche frita ... se pierde la cuenta de tantos dulces deliciosos a lo largo y ancho de nuestra geografía. Pero si hay uno que sobresale sobre todos los demás sin ninguna duda son las Torrijas. Y es que este dulce tan sencillo y a la vez tan delici ...