Tortitas de bacalao

Ingredientes para 5 comensales

250 gr de bacalao desalado y desmigado,1/2 cebolla picadita,Eneldo,100 cc. de leche,150 gr de harina,2 huevos,1 cucharadita de levadura en polvo,Aceite puro de oliva

Flashup


Poner en un recipiente el bacalao desalado, la cebolla, un poco del eneldo y un par de cucharadas de aceite. Reservar.
Con una batidora mezclamos bien la leche, la harina, los huevos y la levadura. Dejarlo reposar tapado una media hora y le añadimos el bacalao reservado removiendo bien.
Poner en una plancha un poquito de aceite y verter cucharadas del preparado, cuando estén tostadas de un lado darle la vuelta y pasados un par de minutos sacar y servir.
NOTA: se puede freír la pasta pero yo prefiero hacerlas a la plancha.
Se puede acompañar de una buena ensalada con lechuga y tomate.
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