comunidades

Buñuelos de bacalao

bunuelos-de-bacalao


Esponjosos, ligeros y sabrosos.

Ingredientes:

180 g de bacalao desalado y desmigado

180 ml de agua

110 g de harina integral de trigo

1 cucharadita de postre rasa de levadura química

1 cucharadita de las de café rasa de cúrcuma

1 huevo

1 cebolla tierna

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Sal
Elaboración:

Poner en el vaso de la batidora, o del robot, el bacalao, el agua, la harina, la levadura, la cúrcuma, el huevo, la cebolla y los ajos troceados y pelados, el perejil (abundante) y una pizca de sal.

Triturarlo todo bien, sin prisas, hasta conseguir una pasta fina, con una consistencia como si fuéramos a hacer crepes. Reservar, mientras se calienta el aceite.

Poner a calentar abundante aceite en una cazuela honda, o mejor todavía en una freidora y, cuando esté caliente, verter la pasta cucharada a cucharada, formando montoncitos. Los buñuelos irán subiendo a la superficie. No hay que hacer muchos a la vez, de seis en seis por ejemplo, para que no se peguen entre ellos. Dejar que tomen un bonito color dorado para que queden bien hechos, sacarlos con la espumadera y dejarlos escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
Así es como yo los hago y salen buenísimos! La cantidad de bacalao (180 g) es la que suele venir en los paquetes de bacalao desalado y desmigado que podemos encontrar en los comercios. Salen unos 20 buñuelos si los vertemos con una cuchara normal. Si los queréis más pequeños, podéis utilizar una cucharita de las de postre, os saldrán un montón! La cúrcuma se la pongo para darles color. La harina integral porque es la que utilizo normalmente. Sed generosos con el perejil y cuidado con la sal, es bacalao!, aunque sí que pide un toque. Aunque no seamos de fritos, en casos como este es bueno disponer de una freidora porque mantiene y nos permite controlar la temperatura del aceite durante todo el proceso. Y si los buñuelos se pegan en la base de la rejilla, cuando la saquemos bastará con pasar un cuchillo por fuera para que se suelten.

Fuente: este post proviene de Blog de comococinovivo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo al chilindrón

Al chilindrón, resultón y con su propia guarnición. Ingredientes: 1 pollo cortado a octavos 2 lonchas de jamon serrano 4 pimientos asados del piquillo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 tomates madur ...

Recomendamos

Relacionado

Entradas Pescados y Mariscos Pinchos y Tapas ...

Buñuelos de bacalao

Aquí os vá una de buñuelos de bacalao, exquisitos, que se pueden usar como aperitivo o como segundo plato acompañados con un arroz salteado con tomate fresco y un poco de guindilla. Ingredientes 250 gr de lomos de bacalao desalado 100 gr de harina 1 cucharadita rasa de levadura en polvo 2 huevos 1 cucharadita de ajo muy picado 2 cucharaditas de cebollino picado 2 cebolletas picadas 1 puerro 1 c ...

Bacalao Cebolla Huevos

Buñuelos de bacalao

¿Os gustan los buñuelos de bacalao? Pues os enseño cómo los preparo yo, ¡facilísimos y riquísimos! - 250 gr. de bacalao desalado y desmigado - 150 gr. de harina - 150 ml. de agua - 2 huevos - 1 cebolleta picadita - 1 cucharadita de levadura - ajo picado - perejil picado Tan fácil como mezclar todos los ingredientes bien y freirlos en abundante aceite caliente. ¡Riquísimos!

ajo bacalao buñuelos ...

Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO. Receta muy sencilla de hacer, podemos sustituir la harina por patata machacada. No hace falta ni darle la vuelta en la sartén, os sorprenderá! Ingredientes: - 180 g de bacalao desmigado - medio ajo - 1/4 de cucharadita de levadura - 90 g de harina de trigo - perejil al gusto - 1 huevo - aceite de oliva Preparación: Se pica el ajo junto con el perejil, en mi caso yo he utiliz ...

buñuelos buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO ESPONJOSOS

Hoy quiero enseñaros a preparar unos maravillosos buñuelos de bacalao, en estos días que debemos permanecer en casa son ideales para hacer recetas como está en la que podemos participar casi toda la la familia, así que no te pierdas este recetón!! INGREDIENTES: para 14 unidades - 250 grs de bacalao desalado - 1 diente de ajo - 1 huevo - perejil fresco - 1chta de levadura química - 120 grs de hari ...

buñuelos de bacalao cómo hacer buñuelos de bacalao bacalao ...

Buñuelos de bacalao

Como llevamos comentando ya varios días en este canal de facilisimo.com, el bacalao es el pescado por excelencia de la Semana Santa. Además de en los potajes, se degusta guisado de muchas formas como es al pil-pil, con tomate, con arroz... Además, especialmente se disfruta de los buñuelos de bacalao, unas bolitas con una masa hecha a base de bacalao desmigado mezclado con ajo, harina y otros ingre ...

recetas pescados pescados ...

Empanada de bacalao

Ingredientes para None comensalesHarina 500 gr. levadura 10 gr. sal 1/2 de cucharadita cebolla 1 unidad pimientos verdes 1 unidad tomate 1 unidad agua aceite de oliva mantequilla 100 gr. bacalao desalado y desmigado 1/2 kg. huevos 2 unidades pimentón dulce 1/2 de cucharada azafrán [imagen=1824895] Se mezclan la harina, la sal y la levadura disuelta en el agua tibia, incorporamos la mantequil ...

cocina internacional entrantes primeros platos ...

Buñuelos de Bacalao/Receta Fácil y Riquisima/Para Celiacos

Seguramente estaréis pensando...que complicado es hacer buñuelos,prefiero que me los den hechos...Pues no! Te traigo una receta de bueñuelos de bacalao(Croquetas de bacalao)sin bechamel y apta para celiacos! Mira el el vídeo que te partiras de risa! INGREDIENTES: -1/2 KG. de Bacalao desalado Desmigado -2 Patatas -2 Dientes de Ajo -2 Cebolletas -2 Huevos -Harina de Garbanzo -Aceite de Oliva -Sal - ...

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son un plato muy típico en gran parte de los países bañados por el Mediterráneo. En España son muy populares y se elaboran con bacalao desalado y desmigado. Son ideales para degustar como tapa y aunque los encontramos congelados en muchos supermercados, la verdad es que no son comparables a los caseros. El bacalao es un de los pescados más utilizados en la cocina. Es muy ha ...

recetas entrantes tapas ...

Tortitas de bacalao

Ingredientes para None comensalesBacalao desalado y desmigado ajo perejil sal harina levadura pimentón dulce 1 cucharadita colorante agua En un recipiente ponemos el bacalao, el ajo muy picadito, el perejil, una cucharadita de pimentón, la carterilla de colorante y un pelín de sal. Le añadimos como un vaso de agua caliente y vamos incorporando la harina. Según el gusto de cada cual ...