Cocina

Martuka Idea guardada 21 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Vasitos De Crema De Cebolleta Y Puerro



No hay nada tan refrescante en verano como una crema fría, gazpacho o salmorejo para la comida o la cena.

Se tarda un momento en hacerlas, permiten un sinfín de combinaciones y todas resultan deliciosas. Además sirven como alimentos hidratantes y diuréticos.

Hoy tiré de nevera y vi que tenía unos puerros a los que había que darles salida y un manojo hermoso de cebolletas.

Simplemente una cocción con patata y caldo de verduras, una buena batida con la túrmix y al frío.



Para 4 personas:

4 puerros

3 cebolletas

2-3 patatas medianas

aceite de oliva virgen extra

caldo de verduras

200 mL de nata para cocinar

sal y pimienta

sésamo negro

cebollinoSe pone en la cazuela u olla donde se vaya a hacer la crema un chorreón de aceite de oliva a calentar y se rehogan un instante las verduras lavadas y cortadas en trozos.

Se pelan las patatas, se lavan y se trocean también, añadiéndolas después a la cazuela. Se deja un par de minutos que se rehoguen con una pizca de sal.

Se cubren con el caldo de verduras (como 1 L aproximadamente) y se lleva a ebullición. Se deja que hierva durante 20-30 minutos o hasta que al pinchar un trozo de patata se note blandita.

Se pasa la batidora hasta que quede una crema lisa y homogénea. Se añade la nata líquida y se bate de nuevo, rectificando de sal la crema.

Se deja enfriar en la nevera y se come muy fresquita, espolvoreada con sésamo negro y cebollino picado.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salsa Chimichurri De Hierbas Casera

El chimichurri es una salsa argentina que se utiliza para acompañar carnes y pescados y es muy aromática y sabrosa. No se sabe muy bien cuál es el origen de esta curiosa palabra. Pudiera ser el de un ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres fruta postre sin horno ...

Vasitos de kiwi y crema de queso

Vasitos de kiwi y crema de queso Ya sabes que nos gustan mucho los postres con fruta. El postre que te ofrecemos hoy además de llevar fruta es muy fácil y rápido de hacer. Ideal para una comida o cena inesperada en la que necesitas un postre rápido para quedar bien. Ingredientes 6 kiwis 250 gr de queso crema tipo fhiladelphia (o similar) 50 ml de nata para montar (crema de leche) 50 gr de azúcar ...

BIZCOCHOS-TARTAS-PASTELES SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX ...

Crema de coliflor con puerro y calabacín con Thermomix

Hoy te presento una crema de verduras muy rica. La ví en el blog de Merchi "Con sabor a canela" y me encantó. Nunca había hecho una crema con coliflor y me parece una buena opción ya que le aporta mucha cremosidad sin necesidad de añadir patata. Si te apetece, le puedes añadir unos tropezones de jamón serrano y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en crudo antes de servir. Sin ...

general recetas de cocina coliflor ...

Crema de coliflor y puerro

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el result ...

recetas postres postres

Vasitos de chocolate y crema de horchata

Buenas tardes, por fin de vuelta y esta vez si que es para quedarme, jijijiji. Bueno os voy a enseñar una receta súper veraniega y muy fresquita para el momento en el que estamos. Es una crema de horchata, es mi bebida preferida del verano y de más de uno, o no? Ingredientes: Un vaso de horchata de chufa valenciana o 250 ml. Una yema de huevo. Una cucharada rasa de harina de maíz. La piel de un l ...

general crema de queso manzana ...

Vasitos de manzana y crema de queso

Manzana caramelizada con un toque de sidra,que os parece la idea? Además le he añadido galleta molida que le da un toque crujiente y crema de queso que aporta suavidad al postre.Vamos con la receta. Ingredientes: 1 manzana verde 3 cucharadas de azucar moreno un chorrito de sidra de manzana verde Moho 100 g de queso crema 100 ml de nata para montar 2 cucharadas de azucar galleta molida Preparación ...

recetas de primeros calabaza comida de fiestas ...

Vasitos de crema de calabaza

Los bocaditos están muy de moda, bien sea en vasitos, mondaditos o las tapitas. Resulta muy fácil tomarlos sin necesidad de sentarnos en una mesa. En diciembre hay muchas comidas familiares, de amigos o compañeros de trabajo... Hoy os dejo esta sugerencia para causar sensación, si organizamos alguna de estas comidas. INGREDIENTES 125 GR DE CALABAZA SIN PIEL. 1 CEBOLLA. 50 ML DE LECHE. 200 ML DE CA ...

recetas postres

Vasitos de Crema Catalana y Vasitos de Selva Negra

Los vasitos, lo veo superprácticos, ya lo se que no sustituí un Bizcocho...pero son practicos, ya que lo dejas listo, y walaaaa comer cuando quieras.. es una receta que se puede congelar sin ningúninconveniente. Receta para el Bizcocho de Crema Catalana (Mi maravillosa Versión) ajjajajajajajaja Bueno lo precalentamos el horno...mientras hacemos todos.. 2 huevos 5 Cucharadas soperas de azucar 3 Cuc ...

recetas postres con manzana cremas y flanes ...

Vasitos de manzana caramelizada y crema Catalana

Hola de nuevo !!! ¿Que tal cocinillas, como ha ido el puente de todos los santos, o la fiesta de halloween ? ¿Habéis cocinado o preparado algo dulce o salado típico de estas fechas ? Yo sinceramente no he preparado nada, la verdad no es una fiesta que me gusta mucho celebrarla, y como que paso un poco de halloween o de la fiesta de todos los santos. La verdad creo que hay muchas otras fiestas al a ...

general recetas de cocina coliflor ...

Crema de coliflor y puerro

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el result ...

general dulces

Vasitos de crema y gelatina con fresas

Un postre suave y con un contraste muy agradable entre la crema y la gelatina, que esta delicioso y encantara a todos. Ingredientes: 1 Kg. De fresón aproximado bien lavado 200 g.De nata montada azucarada. 140 g.De queso crema tipo philadelphia 140 g.De azúcar 200 ml. De agua mineral 6 Hojas de gelatina (También llamada cola de pescado) 4 vasos adecuados Preparación: . Con la nata bien fría se ...