Ingredientes:
Un vaso de horchata de chufa valenciana o 250 ml.
Una yema de huevo.
Una cucharada rasa de harina de maíz.
La piel de un limón.
Canela para todos los que les guste ese saborcillo. Si no os gusta esta muy buena sin ella también.Preparación:
Ponemos un cazo a fuego lento y echamos en él casi todo el vaso de horchata, la piel del limón y la yema batida. Removemos bien para que se mezcle todo. Mezclamos la horchata restante con la cucharada rasa de harina de maíz, procurando que se disuelva bien, y añadimos esto a la mezcla que tenemos al fuego, sin parar de remover. La crema se irá espesando poco a poco. Cuando tenga la consistencia de unas natillas, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego metemos en la nevera donde aún se espesará más.
Tan sólo nos queda echarla en unos vasitos de cucurucho de chocolate. Estos que yo tengo los he comprado en el lidl. Ya me diréis.