Crema de espárragos verdes, puerro y cebolleta



En el fondo de nevera, ya estaban pidiendo salida un manojo de espárragos que tenía, un puerro y dos cebolletas. Sin más dilación, rauda y veloz cogí la thermomix y otra crema más de las que incorporar a mi lista. Una ración de fibra semanal, siempre bien y encima con muy pocas calorías.

Ingredientes (para 2 personas)

un manojo de espárragos trigueros

un puerro

una cebolleta

40 gr. de aceite de oliva

300 gr. de agua
una pastilla de caldo de verduras

pimienta negra molida

Preparación:

1.- Lavamos los espárragos y les quitamos la parte final del tallo, que es la más dura.

2.- Con un pelapatatas, pelamos los espárragos, veréis que diferencia al cocerlos. Troceamos los espárragos y los reservamos
3.- Ahora lavamos el puerro y la cebolleta y los troceamos también.

4.- En el vaso de la thermomix echamos las verduras y troceamos 5 segundos, velocidad 5.

5.- Añadimos el aceite por el bocal y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

6.- Agregamos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta y programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.

7.- Terminado el tiempo, trituramos a velocidad 7-10. Colamos por el cestillo y servimos.

Podemos servirla acompañada de tacos de jamón, de picatostes...

Fuente: este post proviene de Blog de Cantarina66, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se porqué he tardado tanto tiempo en contaros cómo hacer esta salsa, que tan fácil es de hacer y que tan buenos resultados da. No os descubro nada nuevo, los más cocinillas os la sabéis al dedillo, ...

Etiquetas: Verduras

Recomendamos

Relacionado

Esparragos Sopas y Cremas Sopas y Cremas calientes ...

Al llegar el otoño y los días más oscuros apetecen de repente platos de cuchara, esta crema de espárragos verdes se puede tomar del tiempo o incluso fría pero estos días se impone calentita. Es muy fácil, es deliciosa y tiene una presentación fantástica así que incluso te sirve para invitar. Nunca se tienen demasiadas recetas de cremas vegetales, prueba cuanto antes que te la estás perdiendo. El o ...

general de cuchara entrantes ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 manojo de espárragos verdes. 1 puerro. 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas). 1 patata mediana. 45 gr. de queso para untar light. 50 ml. de aceite de oliva virgen. 350 ml. de agua. Sal y pimienta negra. Opcional: un chorrito de salsa de soja y una cucharadita de azúcar moreno.PREPARACIÓN: Thermomix: Limpiamos y troceamos los espárragos, reservando algunas puntas enter ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Crema de Espárragos Autor RecetasCuisine Raciones 3-4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Puerro 1 Cebolla pequeña 1 Patata Aceite de oliva 1 manojo de Espárragos trigueros 900ml aprox. de Caldo de verduras o pollo 15gr aprox. de Queso curado o parmesano Sal Pimienta Hola! Aprovechando que es temporada, queremos compartir con vosotros esta receta de crema de espárragos. Queda muy rica ...

cremas y purés food news platos de cuchara ...

Hoy os quiero hablar de una de las Cremas de Espárragos Verdes que más me han gustado hasta la fecha Crema de Espárragos Verdes Trigueros con Thermomix El sabor es delicioso y la textura muy cremosa y suave. Eso es gracias a la fuerza de trituración de la Thermomix, que lo deja totalmente suave. No hace falta colar nada. Deliciosa Crema de Esparragos Trigueros en Thermomix – Cocina pa ...

Vídeo receta; risotto de espárragos verdes: Risotto de espárragos verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 20 – 30 minutos     Sin gluten Ingredientes para 4 personas: 320 gr de arroz redondo tipo bomba, arborio o carnaroli. Un manojo de espárragos verdes o trigueros 1/4 de cebolleta fresca 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de verdura o ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Light ...

Receta Crema de Espárragos Blancos Autor RecetasCuisine Raciones- 4-6 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 12 Espárragos blancos naturales en conserva (de buena calidad) 1 Patata 1 Puerro 2 cucharadas de Aceite de oliva Pimienta negra o blanca molida Agua 1/2 Pastilla de caldo Sal Hola! Qué bien sienta comer sano! Y si es despúes de unos días de excesos y comilonas, nuestro cuerpo lo agradece a ...

Microondas Pescados y Mariscos

Qué fácil y limpio es hacer el pescado en el micro. Desde que lo descubrí casi no lo hago a la plancha. Al igual que los espárragos que me gustan mucho cómo han quedado, supertiernos por dentro pero crujientes por fuera. Para 2 raciones: -un manojo de espárragos verdes -dos lomos de salmón -AOVE y sal Primero metemos los espárragos cortados en trozos de tres dedos, con un hilo de aceite y una pizc ...

En esta ocasión me he complicado mucho la vida para realizar unas simples judías verdes, pero me ha apetecido realizar una sencilla receta, pero enriquecida con restos de verduras que generalmente suelo tirar. Ingredientes (4 personas): La parte dura de un manojo de espárragos trigueros (lo que tiramos) La parte más dura del rabo de seis alcachofas (también las solemos tirar) 1 hueso de jamón ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 manojo grande de espárragos verdes 4 rebanaditas de pan tostado con pasas 80 g de jamón ibérico en trocitos 1 diente de ajo 1 cucharadita colmada de pimentón de la Vera (dulce) 2 huevos Caldo de pollo Aneto Unas hebras de azafrán Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE ESPÁRRAGOS VERDES Lavar los espárragos, y trocearlos (reservamos un par de ellos para adorno). En ...

Cocina Mediterránea De cuchara De España ...

Para hacer esta deliciosa y sencillísima sopa de espárragos blancos con puerro y cebolla necesitas hervir primero los espárragos y luego elaborar la sopa acompañándola con puerro y cebolla, ¡hmmm! Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 mano ...