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11 BÁSICOS DE COCINA





      Hoy os voy a presentar una selección de recetas que particularmente me encantan y que creo que no deberían faltar en casa, yo las llamo "recetas de fondo de despensa", al igual que en tu armario es imprescindible unos vaqueros o una camisa blanca, en vuestra cocina no pueden faltar algunas de éstas recetas, sacadas de algunos compañeros que me acompañan en la RED FACILÍSIMO.

      Y yo como los burros, el primero...jajaja, para mostraros mi receta de AZÚCAR INVERTIDO, un aliado imprescindible en bizcochos, panes y helados.



     Otra receta que no me falta nunca es la CEBOLLA CARAMELIZADA, ideal para  preparar un aperitivo, como guarnición, como ingrediente de infinidad de platos, como pizzas, hojaldres,  y con la ventaja de que congela de maravilla. Este receta es de Alicia, OLOR A HIERBABUENA



     La SALSA DE TOMATE CASERA es un clásico y no debe faltar, sencillísima de hacer y mucho más sana y natural que las envasadas. Si queréis saber cómo se prepara, sólo teneis que visitar a Marga, EL PUCHERO DE MORGUIX



      LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZUCAR.....NOCILLA. ¿Os suena ésta cancioncilla?, yo creo que todos la conocemos. Aprende a hacer tu nocilla casera y a utilizarla como ingrediente en tus creaciones más dulces. Angeles nos explica cómo en EL ÁGORA DE ÁNGELES



     Adoro el PESTO GENOVESE, y Ettore en su blog BAVETTE la prepara como ninguno. Ideal para utilizar en innumerables platos de pasta, ensaladas, etc.  



     En mi despensa siempre tengo preparadas al menos tres tipos de mermelada, imprescindible la MERMELADA DE FRESAS y si encima es APTA PARA DIABÉTICOS, mucho mejor. Nuria, EL CUADERNO DE RECETAS,  tiene una mano increíble para la cocina y nos lo demuestra en cada una de sus recetas. 



     Para aquellos a los que se os atraganta la bechamel, la genial MACUMANI nos enseña cómo hacer la BECHAMEL PERFECTA. Otra que congela fenomenal, la Macu no, la bechamel....jajaja. 



     Una receta muy original la que nos trae Myriam con sus LIMONES MACERADOS (no son esos limones, malpensados...jajaja), son limones listos para usar en cualquier momento y que dará un toque muy especial a los guisos, incluso para los más atrevidos, se pueden comer así directamente. 



     Mila, MILICOCINILLAS, es tan generosa que  con su MERENGUE DE FRESA Y CREMA DE MARGARINA SIN LACTOSA, nos obsequia con tres recetas en una con estos pastelitos rellenos de CREMA DE MERENGUE DE MARGARINA, ya que esta crema/merengue es ideal para rellenar.



     Un lácteo que no puede faltar en nuestro frigorífico es el yogur, y si a ésto le unimos una de mis pasiones, el colacao, ya es el summum. Mónica, SABOR A CANELA Y COCO sabe cómo hacernos felices a los forofos de éste alimento con éstos YOGURES DE COLACAO



     La MASA SABLE es tan versátil que con ellas podemos hacer infinidad de recetas,  desde tartas hasta galletas, como éstas tan originales de  ALBAHACA Y TOMATE con las que Bego nos deleita desde LA COCINA DE SAMIRA


 
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