comunidades

12 recetas fáciles con cerdo

Imagen 0

Como reza el refrán “del cerdo hasta los andares” y cuanta razón tiene! Desde el morro hasta el rabo de cerdo fritito, todo está buenísimo. En mi congelador nunca faltan choricitos y lomos adobados del pueblo (de mi suegra) y en el banco de la cocina suele descansar una paletilla o jamón curado (cortesía de mi jefe cuando se estira).
 
Hay muchas discusiones sobre si la carne de cerdo es buena o no, no hace tanto la tachaban por ser completamente perjudicial para nuestro corazón, prácticamente escuchabas gritar a tus venas cuando injerías algo de cerdo. Actualmente se dice que la grasa de cerdo disminuye el colesterol “malo” y ayuda a aumentar el “bueno”… En fin, yo particularmente pienso que todo alimento en exceso es perjudicial y que hay que consumir una dieta variada y equilibrada.
 
Con todo esto me he propuesto recopilar recetas de mis compis de RED Facilísimo y aunque me he quedado en las partes más limpias del cerdo seguro que más adelante puedo hacer un recopilatorio con la “casquería”, que también da mucho de si.
 
Empezamos con el LOMO, una pieza que se consume bastante:

 
Imagen 1
Leire prepara el clásico lomo a la sal pero de una manera rápida y menos tradicional, eso es lo que me ha encantado, ¡está hecho al microondas! (Ver receta de lomo a la sal en microondas) 

 
Imagen 2

Este plato es muy típico de México y tuve la suerte de conocerlo no hace mucho, fijaros con que mimo lo prepara Pilar (Ver receta de cochinita pibil)

 
Imagen 8

Otra forma deliciosa de preparar el lomo es cortado en escalopines y Marta nos los cocina con una deliciosa salsa de cebolla caramelizada (Ver receta de escalopines de lomo con cebolla)
 
Otra de las partes más magras del cerdo, el SOLOMILLO:

 
Imagen 4

Una receta que se ha hecho en mi casa toda la vida, me encanta mojar la carne en la salsa y si se caen unas patatas fritas mejor que mejor (Ver receta de solomillo al brandy)
 
Una parte tierna y suave, las CARRILLERAS:

 
Imagen 5

El cerdo además de rico es agradecido y con unas carrilleras y unas cuantas verduras conseguimos manjares como este que nos enseña Carmen (Ver receta de Carrilleras ibéricas en salsa de verduras)
 
El MAGRO es otra de las piezas más conocidas:

 
Imagen 6

Lourdes nos enseña una receta de esas que tienes que comer con una buena barra de pan, porque está condimentada y riquísima! (Ver receta de Prueba de cerdo)
 
El REDONDO es una pieza también magra:

 
Imagen 7

El redondo asado es un de esas recetas estrella para cuando hay invitados, un plato que se prepara rápido en la olla y con la salsa que ha hecho Bily es un auténtico manjar (Ver receta de Redondo de vino tinto)
 
La archiconocida COSTILLA:

 
Imagen 9

Hay cientos de miles de formas de preparar las costillas, una carne jugosa que asada como Javier nos indica queda excelente y más si le pones chimichurri (Ver receta de Costilla de cerdo con chimichurri)
 
El CODILLO es la parte ubicada entre la unión de los dos huesos de la pata:

 
Imagen 10

Mer nos propone una deliciosa receta en la que nos sirve el codillo desmigadito acompañado de una de mis patatas favoritas, ¡este lo pruebo seguro! (Ver receta de Codillo de cerdo con patatas panadera)
 
Típicas de la gastronomía española las MANITAS Y OREJA:

 
Imagen 11

Yolanda ha juntado en una sola receta dos de las partes del cerdo que más me pueden gustar, su textura gelatinosa me vuelve loca, así que estoy deseando probar este plato (Ver receta de manitas de cerdo con oreja)
 
EMBUTIDO ¿quién puede resistirse?:

 
Imagen 12

Mayvicake le echa de todo a estas habas, chorizo, morcilla, jamón curado… Es un festival para los sentidos, estos portugueses si que saben! (Ver receta de habas a la portuguesa)
 
El CERDO AL COMPLETO muy típico de Castilla:

 
Imagen 13

Muchas veces nos acercamos a Segovia a comernos un buen cochinillo asado, tan tierno y tan rico, pero esta receta que cocinan Carlos y Esther está la altura del mejor asador castellano (Ver receta de Cochinillo confitado con salsa de naranja)
 
Espero que te haya gustado esta recopilación de recetas con cerdo, para que veas todo lo que da de si este simpático animal.
 
¡Feliz día!

Glo de COCINAR CON AMIGOS
No te pierdas ninguna receta, sígueme en Facebook y Twitter
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Palmeritas de tomate y romero

Este mes para el Reto #Asaltablogs nos hemos colado en la cocina de Mavi Mandarinas y Miel que está repleta de recetas deliciosas. Para esta ocasión he elegido una receta de picoteo bastante apañada y ...

Drip Cake de Oreo

Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase. Un Drip Cake es una tarta c ...

Recomendamos

Relacionado

post colaborativo general

Del cerdo...hasta los andares!!

Si hay una carne popular, es la del cerdo. Del cerdo se aprovecha todo: desde la cabeza a los pies!! Es una de las carnes más consumidas en el mundo y si bien es cierto que durante mucho tiempo gozó de mala reputación al asociarla al aumento del colesterol, recientes estudios realizados lo desmienten. Así pués, nos hemos dado un paseo por la RED Facilisimo , y hemos hecho una recopilación de rec ...

croquetas pescado carne ...

Croquetas variadas 2 parte

Siempre que salgo a un restaurante pido croquetas y ellas me dicen si el restaurante merecerá la pena o hubiéramos hecho mejor quedándonos en casa. Las croquetas no son fáciles de hacer pero tampoco difíciles, requieren de una dosis de paciencia y de muy pocos ingredientes, pero unas croquetas caseras bien hechas merecen la pena con creces. En casa las comemos de cualquier tipo, con carne, pescado ...

recetas de segundos carnes post compartidos ...

Recetas variadas de cerdo

Recetas variadas de cerdo El colaborativo de hoy es un homenaje a la que tal vez sea mi carne favorita. Guisos, asados… Con el cerdo se puede hacer de todo, como dice el dicho “Del cerdo me gustan hasta los andares”. Hay pocas partes del cuerpo de ese animal que no se puedan comer y el embutido… ¡Ayyy el embutido! Cuando he ido a algún secadero en Salamanca, creía estar en ...

trucos y consejos sistemas de cocción cocción ...

Sistemas de cocción: los conoces todos? (1º parte)

Hoy os quiero hablar de una obviedad en la cocina, pero que a veces, no la conocemos en toda su extensión: los sistemas de cocción. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible y digerible, digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las frutas y muchas verduras pueden comerse crudas, así como en determinados casos la ...

Cocina Facil

Recetas Caseras de Carne de Cerdo

Cuantas veces lo habré dicho, pero es que es así, del cerdo hasta los andares¡¡ Y es que se aprovecha todo, tenemos partes magras, partes con mas grasa, lo mismo nos hacemos un filete que unas albóndigas que un cocido y se come todo, incluso la piel, de la cabeza a la cola. Por eso hemos reunido varias recetas de carne de cerdo en este post, recetas variadas, desde unas manitas de cerdo con oreja ...

cerdo lomo solomillo ...

5 recetas de filetes de cerdo

Hola amigos, os voy a dejar unas cuantas propuestas muy facilitas para que prepareis fieltes de cerdo, bien sean de lomo o de solomillo. recordar que para ver las recetas teneis que pinchar donde pone VER RECETA AQUI. La primera propuesta, estos filetes encebollados, es una receta facilisima y que solo lleva leche y mucha cebolla VER RECETA AQUI La seguda receta es de Pedro y es un lujo por que lo ...

hamburguesa vegetariana carne ...

Recetas de hamburguesas caseras - Capítulo 1/3

En casa nos encantan las hamburguesas, solemos prepararlas con frecuencia para cenar porque son un plato rápido, fácil, variado y según los ingredientes que utilices es hasta sano! Como se que mis compañeros de RED Facilísimo son muy apañados les he pedido ayuda para que me manden sus recetas más famosas de hamburguesas caseras y creedme las 3 partes que tiene este recopilatorio merecen la pena, ...

general #hastalosandares recopilatorio

Recopilatorio: del cerdo #hastalosandares

Por fin ha llegado el día de presentaros todas las recetas con carne de cerdo que hemos preparado, una fiesta typical spanish en toda regla para que nadie se queje de no saber cómo cocinar esta carne tan tradicional. Las hay para todos los gustos, recetas con la carne de la matanza, cositas para comer fuera de casa, pinchos, platos contudentes que bien podrían ser plato único y otros que necesaria ...

carne de cerdo recetas de primeros

11 Recetas Con Carne De Cerdo.

Cayendo en la típica frase de que del cerdo me gustan hasta los andares, pues eso es lo que os traigo hoy, 11 recetas exquisitas de esta estupenda carne, que nos da tanto juego en la cocina y que cada uno entiende a su manera. Queda bien rica en cualquiera de las presentaciones que he elegido en mi primer Paseo por la RED Facilísimo. Empezamos con unos PINCHITOS de mi blog El CUADERNO DE RECETAS, ...

primero platos recetas de primeros

8 Recetas deliciosas con arroz.

En mi 24º Post Colaborativo con RED FACILISIMO, os traigo en esta ocasión una estupenda recopilación de recetas en las cuales el arroz, tiene su papel más importante. El arroz... fuente inalcanzable de buenas propiedades alimenticias, y gran compañero en la cocina... Quizás el producto más versátil que tenemos hoy en día, ya que la variedad de platos tanto dulces como salados que podemos hace ...