Pero, una vez que comience a buscar comida puertorriqueña, se dará cuenta de que esta pequeña nación isleña tiene muchas de sus propias cocinas únicas.
¿Cómo sabes cuáles tienes que probar?
Esta guía servirá como su último curso introductorio a la comida puertorriqueña.
Siga leyendo para conocer los mejores platos puertorriqueños que tiene que probar.
Arroz con Gandules
Arroz con gandules es en realidad el plato nacional de Puerto Rico. De hecho, es el plato que muchos abuelos primero enseñan a sus nietos.
El plato en sí tiene una lista interesante de ingredientes que probablemente no pensarías mezclar por tu cuenta. Pero confía en nosotros, cuando pruebes arroz con gandules, te preguntarás cómo has comido arroz de otra manera.
Arroz con gandules consiste en arroz blanco, aceitunas, alcaparras, chícharos, salsa de tomate, sofrito y condimentos.
Algunas personas también agregan grasa de tocino, carne de cerdo o frijoles al plato.
Sofrito
Básicamente, el sofrito es una salsa que se usa como base para una variedad de platos. Si bien cada receta de sofrito varía ligeramente, los ingredientes principales son tomates, cebollas, pimientos rojos, pimientos verdes y ajíes dulces.
Para hacer sofrito, cortarás estos ingredientes y los arrojarás a un procesador de alimentos. La salsa es muy sabrosa y ayuda a que los platos puertorriqueños sean brillantes y vibrantes.
Mofongo
Si dijiste que sí, entonces probablemente te encantará el mofongo . Mofongo es más o menos el equivalente estadounidense de puré de papas.
En otras palabras, en lugar de hacer puré de papas para crear una guarnición, los puertorriqueños hacen puré de plátanos . A veces, incluso los fríen antes de machacarlos para aumentar el sabor.
El plato generalmente se mezcla con piel de cerdo crujiente y ajo y luego se rellena con pollo, carne de res o verduras.
El mofongo es un alimento muy versátil que disfrutan tanto los vegetarianos como los carnívoros.
Pernil
Pernil es un cerdo asado entero. Así es, en Puerto Rico lo asan todo. Sin embargo, no encontrarás pernil en la mayoría de los restaurantes informales en los que entras.
Pernil generalmente se reserva para grandes celebraciones o funciones familiares. También se suele disfrutar junto con otros platos clásicos puertorriqueños, como el arroz con gandules o el mofongo.
Generalmente se sazona con ajo, pimienta negra y orégano.
Y, muchos puertorriqueños saben cómo cocinar la carne con tanta ternura que se desliza directamente del hueso cuando se sirve. Si se te hace agua la boca en este momento, espera hasta que realmente pruebes esta receta.
Pastelón
Sin embargo, en lugar de usar láminas de pasta y marinara, los puertorriqueños usan plátanos y carne molida. Pero no se preocupe, a los puertorriqueños les gusta conservar la mejor parte de la lasaña: el queso.
Por lo general, la carne en pastelón se condimenta con comino y orégano. Luego se mezcla con salsa de tomate, sofrito y aceitunas.
Si está buscando una comida abundante que sea salada y dulce, pastelon es su respuesta.
Jibarito
A pesar de que Puerto Rico puede no ser conocido por su pan, seguramente saben cómo preparar un sabroso sándwich.
El jibarito es un sándwich que consiste en filete, mayonesa al ajillo, lechuga, tomate y queso intercalados entre dos rodajas de plátano a la parrilla.
Honestamente, después de probar un jibarito, nunca podrás volver a comer en Subway.
Empanadilla
Una empanadilla es un pastel de carne frita que se llena de carne de res, pollo o queso.
Y, aunque las empanadillas son muy similares a las empanadas , tienden a tener una corteza más delgada.
Pasteles
Y, al igual que muchos otros platos puertorriqueños, los pasteles a menudo se rellenan con arroz o pollo.
Piense en ello como una especie de tamal, pero en lugar de estar hecho de masa, está hecho de plátano y yuca .
Los pasteles también se envuelven típicamente en una hoja de plátano en lugar de una hoja de maíz. Además, si bien puedes encontrar este plato durante todo el año, generalmente es más popular en Navidad.
Tostones
Los puertorriqueños comienzan friendo el plátano, luego aplastándolo y luego volviéndolo a freír.
Básicamente, puedes pensar en los tostones como papas fritas, pero más resistentes. En otras palabras, son una excusa para comer papas fritas como su comida principal porque realmente los llenan.
Por lo general, se sirven con salsa de tomate y mayonesa (si no has intentado combinar mayonesa y salsa de tomate antes, deja de hacer lo que estás haciendo y pruébalo ahora) ajo fresco y especias frescas.
Los puertorriqueños también suelen servir tostones a un lado del arroz con gandules o arroz y frijoles.
A algunos puertorriqueños incluso les gusta sumergir sus tostones directamente en su arroz y frijoles.
Flan
De hecho, Puerto Rico es el hogar de uno de los postres más famosos del mundo.
Flan es un poco como crema brulee y un poco como tarta de queso. En otras palabras, es absolutamente delicioso.
Al igual que la tarta de queso, hay diferentes tipos de sabores de flan para disfrutar. Pero en Puerto Rico, el sabor más popular es el flan de queso. Este tipo de flan es más similar al pastel de queso.
También puede obtener flan de naranja (flan con sabor a naranjas), flan de dulce de leche (flan hecho con leche dulce) y muchos más sabores.
Flan es el postre perfecto porque es suficiente para satisfacer a los golosos.
Coquito
Si eres fanático del ponche de huevo, entonces el coquito es totalmente para ti.
Coquito significa “coco pequeño”, y es una crema de ron sin huevo que contiene leche de coco, crema de coco, vainilla y leche condensada azucarada.
Por lo general, también se sirve con una rama de canela, y al igual que el ponche de huevo, el coquito es el favorito de las fiestas.
Cafe con Leche
Cuando las personas piensan en el café y los países latinoamericanos, a menudo piensan en Colombia . Sin embargo, el café es un alimento básico en Puerto Rico y encontrar una deliciosa taza de Café Yaucono, un popular café puertorriqueño, es bastante fácil.
Coco Rico
En otras palabras, es la bebida perfecta para refrescarse en un caluroso día de verano, incluso cuando sabes que realmente deberías beber agua.
Coco Rico es una bebida carbonatada que sabe a coco y tiene una ligera similitud a 7 Up. Y al igual que Coca Cola, puedes encontrar Coco Rico en casi todo el lugar, desde restaurantes hasta supermercados y farmacias. La marca incluso se puede encontrar en algunos lugares en los Estados Unidos ahora también. Entonces, la próxima vez que esté en el supermercado, mantenga los ojos bien abiertos.
Arroz con Dulce
Arroz con dulce es un arroz con leche dulce de coco que consiste en arroz, leche de coco, canela, azúcar, clavo y nuez moscada.
También suele estar adornado con pasas y canela.
Después de un bocado de arroz con dulce, nunca querrás comer un postre que no contenga arroz nuevamente.
Tembleque
Tembleque es un budín de coco cremoso que está hecho de maicena, azúcar y leche de coco. O puede comprar la mezcla de Tembleque en su lugar.
Aunque es muy similar al arroz con dulce, el tembleque tiene una consistencia mucho más suave. Por lo general, se cubre con canela para darle un toque extra de sabor, y aunque se sirve durante todo el año, es más popular durante la temporada navideña.
Rellenos de papa
Los Rellenos de papa son papas rellenas de carne, lo has adivinado. La capa externa está frita, lo que la hace crujiente y deliciosa.
Y, lo mejor de esta comida es que es la merienda perfecta que puedes encontrar prácticamente en cualquier lugar, desde restaurantes hasta camiones de comida.
Además, el relleno de carne no es cualquier relleno de carne. Se llama picadillo, y está hecho de carne molida, sofrito, adobo, aceitunas, salsa de tomate, ajo en polvo y orégano.
La carne se rellena en la bola de papa y se fríe.
Pollo Guisado
Pollo guisado es un ejemplo perfecto de esto. Pollo guisado es un estofado de pollo que está hecho de una variedad de ingredientes que incluyen adobo, ajo, sofrito, orégano, cilantro y otros condimentos.
Algunas personas agregan vegetales, mientras que otros los omiten.
Este es otro plato donde el pollo se cocina tan tiernamente que se desliza directamente del hueso.
Sancocho
El plato en realidad se origina en las Islas Canarias españolas, pero los puertorriqueños han creado su propio toque único.
El sancocho consiste en vegetales, maíz, calabaza, raíz de jengibre, comino, chile, yuca, plátanos y carne de res.
Sancocho es la comida perfecta para acurrucarse en un día lluvioso y perezoso.
Asopao
Lo más parecido a compararlo probablemente sería gumbo.
Y si bien hay muchas variaciones de este plato, el más popular combina pollo, tomate, orégano, aceitunas, ajo, cebolla y una variedad de otros condimentos.
Habichuelas Guisadas
Las habichuelas guisadas son básicamente la versión puertorriqueña de los frijoles horneados. Los frijoles se sazonan con sofrito, salsa de tomate y Sazón.
Trifongo
Trifongo es básicamente lo mismo que mofongo, pero en lugar de estar hecho de plátanos verdes, está hecho de plátanos dulces.
Este también es probablemente un buen momento para notar que si intentas preparar alguno de estos platos en casa, el tipo de plátano que elijas es muy importante . Si la receta requiere plátanos verdes, no piense que puede salirse con la suya sustituyendo plátanos dulces o plátanos verdes. ¡La receta simplemente no será la misma!
Fuente: este post proviene de Go Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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