(3 chocolats, 1000 saveurs)
(3 Pralinen, 1000 Geschmacksrichtungen)
(3 cioccolatini, 1000 sapori)
INGREDIENTES PARA 8 COPAS
300 gr. chocolate blanco
100 gr. chocolate con leche relleno de naranja
180 gr. chocolate con leche y almendras
60 gr. chocolate negro
120 gr. de mantequilla
2 litros de leche semidesnatada
150 gr. de azúcar
5 sobres de quajada (14 gr. cada sobre)
10 fresas
Arándanos
Pepitas de chocolate
Bolitas de chocolate
Hojas de menta
Tiempo de preparación 30 minutos
Dificultat: Sencillo
1.- Hacemos las capas de chocolate.Primer paso: cortamos la fresa en trozos no demasiados pequeños y reservamos.
Segundo paso: pondremos algunos arándanos en el fondo de cada copa.
Es importante tener estos dos pasos preparados ya que cuando tengamos que verter el chocolate deberemos hacerlo sin perder tiempo para que no se quaje antes de hora.
Primera capa:
Preparamos 75 gr. de azúcar y dos sobres de quajada en un recipiente y los mezclamos bien mezclados. Los reservamos.
Una vez que tenemos la mezcla de azúcar y quajada reservada ponemos en una olla 750 ml. de leche semidesnatada, 50 gr. de mantequilla y 300 gr. de chocolate blanco en trozos. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo durante todo el tiempo hasta que se funda todo el chocolate.
Una vez que se ha fundido el chocolate será el momento de añadirle la mezclad de azúcar y quajada y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir. (Es importante no dejar de remover).
Cuando hierve paramos el fuego y vertemos un cucharón grande del chocolate fundido encima de los arándanos que tenemos en las copas.
Una vez tenemos el chocolate blanco en las copas repartimos en ellas la fresa que tenemos cortada.
Segunda capa:
Hacemos lo mismo que para la primera capa lo único que ahora lo haremos con el chocolate con leche relleno de naranja y las siguientes cantidades: 100 gr. de chocolate, 20 gr. de azúcar, 10. gr. de quajada, 250 ml. de leche y 20 gr. de mantequilla. Una vez fundido el chocolate ponemos un poco en cada una de las copas, encima del choclate blanco que ya estará cuajando y de las fresas.
En esta segunda capa las fresas deben asomar por encima del chocolate.
Eso ayudará a que las capas de chocolate se enganchen entre si.
Tercera capa:
Hacemos lo mismo que en las dos capas anteriores. Ahora con estas medidas: 180 gr. de chocolate con almendras, 60 gr. de chocolate negro, 40 gr. de azúcar, 25 gr. de quajada, 600 ml. de leche y 40 gr. de mantequilla. Cuando lo tenemos fundido vertemos una parte en cada copa y una vez completas decoramos con unas bolitas de chocolate de diferentes colores y unas pepitas de chocolate negro.
Las tres capas de chocolate se diferencian claramente
2.- Reposamos
Una vez tenemos las copas finalizadas dejamos que se enfrien a temperatura ambiente. Una vez se ha enfriado el chocolate metemos en la nevera y lo tenemos mínimo unas dos horas antes de servir.
3.- Servimos
Cuando ya están las copas bien frías podemos servir. Para decorar y dar color a esta copa llena de sabores y texturas diferentes de chocolate, podemos poner unas hojas de menta que además le darán un aroma fresco y delicioso.!!!
BON PROFIT
LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA
Florence + The Machine - Lover To Lover
Lucia - Make Up Song
Cinerama - Lollobrigida
Stan Getz & Charlie Byrd - Desafinado
Shirley Horn - Summertime
Kiah Victoria - All of Me
ZZ Top - La Grange
Mother Falcon - Marigold
Fuente: este post proviene de EL RITMO EN LOS FOGONES, donde puedes consultar el contenido original.
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