TARTALETA DE MAÍZ Y CANGREJO
Ingredientes
6 tartaletas grandes o 12 pequeñas
150 gr de maíz
125 gr de palitos de cangrejo
Lechuga picada en juliana
Mayonesa
Aceite virgen de oliva
Sal
Modo de preparación
En un bol mezclar el maíz, los palitos de cangrejo y la lechuga.
Aliñar ligeramente esta mezcla con una puntita de sal y algo de aceite de oliva.
Añadir mayonesa hasta que la mezcla esté jugosa.
Rellenar con esta mezcla las tartaletas.
MINI-CROISSANT DE JAMÓN Y RÚCULA
Ingredientes
4 mini- croissants
4 lonchas de jamón curado
Rúcula
Preparación
Calentamos el horno a 180º
Abrimos los croissants como si fuese un bocadillo. Ponemos la loncha de jamón. Colocamos los croissants en una fuente de horno cubierta con un papel de horno.
Cuando el horno esté caliente, horneamos 2 minutos
Sacamos, abrimos los croissants y colocamos unas hojitas de rúcula en el croissant.
Cerramos y servimos
PINTXO DE MIEL Y SOBRASADA
Ingredientes
160 gr de sobrasada
4 cucharadas soperas de miel de romero
Galleta picada
Preparación
En un bol mezclamos la sobrasada con la miel y hacemos bolitas con la masa.
Introducimos las bolitas en el frigorífico y dejamos que enfríen
Ponemos la galleta picada en una placa o plato llano. Rebozamos las bolas de sobrasada con la galleta picada.
Pinchamos cada bola en un pincho de brocheta y las vamos colocando en una fuente de servir.
Las guardamos en el frigorífico hasta que las llevemos a la mesa
Recetas extraidas del libro Pintxos y tapas PARA TORPES del gran Koldo Royo, un recetario con las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales.
Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor… se reflejará en tus platos.
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