¡Hola de nuevo queridos lectores! Hoy volvemos a la carga, no con una receta, sino con ¡3 recetas con pulpo para chuparse los dedos!
Lo primero que vamos a hacer va a ser cocer el pulpo en una olla GM H para preparar un pulpo en su jugo y después haremos varias elaboraciones con el pulpo ya cocido.
¿Comenzamos?
Pulpo en su jugo: Cocer pulpo en olla GM H
Para comenzar esta colección de 3 recetas con pulpo, vamos a empezar por lo básico: cocer el pulpo.Pulpo en su jugo – Ingredientes
1 pulpo crudo
sal rosa del Himalaya
aceite de oliva virgen extra
Pulpo en su jugo – Preparación
Lo primero que vamos a hacer es cocer el pulpo en nuestra olla GM H.Para ello, lo lavamos y lo introducimos en la cubeta sin agua.
Seleccionamos el menú guiso y programamos 9 minutos por cada kilo de peso que tenga el pulpo.
No olvides cerrar la válvula.
En cuanto la olla nos avise que ha terminado, despresurizamos y sacamos de la olla.
Finalmente, cortamos el pulpo en rodajas y para presentarlo, en esta ocasión, he optado por utilizar cucharas individuales. Se pone un trocito de pulpo en cada cuchara, se añade sal rosa del Himalaya, aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce al gusto.
¡No puede ser más fácil cocer pulpo en olla GM H! ¡Y queda súper-jugoso!
Recetas con pulpo – Pulpo al ajillo
Continuamos haciendo recetas con pulpo. Ahora le toca el turno al pulpo al ajillo.Pulpo al ajillo – Ingredientes
400 gr de pulpo crudo
5 dientes de ajo
1 guindilla cayena
aceite de oliva virgen extra
sal rosa del Himalaya
Pulpo al ajillo – Preparación
Comenzamos cociendo el pulpo. Aunque a veces nos viene muy bien tener ya el pulpo listo para usar, así que aquí te dejo la receta de pulpo al ajillo con pulpo ya cocido. Además, precisamente, el de El Rey del pulpo lo podrás encontrar congelado o refrigerado, ahorrando así tiempo en el cocinado y evitas la merma al cocerlo.Se laminan los ajos y se ponen a freír junto con la guindilla cayena en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra caliente. Añadimos un poquito de sal rosa del Himalaya a la sartén.
Cuando los ajos empiecen a dorar, se agrega el pulpo en rodajas de 0,5 cm más o menos.
Cocinamos durante 3 minutos y servimos.
Para terminar, corregimos el punto de sal en caso necesario.
Recetas con pulpo – Salpicón de pulpo y surimi
Y para terminar este recopilatorio de 3 recetas con pulpo nos marcamos un salpicón de pulpo y surimi.Salpicón de pulpo y surimi – Ingredientes
500 gr de pulpo crudo
6 palitos de surimi
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino blanco
sal
Salpicón de pulpo y surimi – Preparación
Como siempre, empezamos cociendo el pulpo como te he explicado al principio.Troceamos el pulpo y los palitos de surimi o sucedáneo de cangrejo.
Para picar la cebolla y los pimientos he utilizado la Monsieur Cuisine Plus.
Para ello, ponemos la cebolla cortada en cuartos, el pimiento verde y el pimiento rojo en 4 trozos también en la cubeta de la Monsieur Cuisine Plus.
Se programa 6 segundos a velocidad 5 sin temperatura.
Agregamos la cebolla y los pimientos picados sobre el pulpo y el surimi.
Se pica el tomate en trocitos pequeños y de forma manual, para evitar que pierda mucho jugo.
Finalmente, aliñamos con abundante aceite de oliva virgen extra, un poquito de vinagre de vino blanco y sal al gusto.
Se refrigera y se sirve frío.
PAME
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