Vídeo receta; salpicón de pulpo muy fácil:
Salpicón de pulpo muy fácil
Dificultad: ninguna Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 10 minutosIngredientes del salpicón de pulpo muy fácil:
250 gr de pulpo ya cocido, patas de pulpo
1 cebolleta fresca no muy grande
1/4 de pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate maduro
sal y pimienta
vinagre blanco
Aceite oliva
1/2 cucharadita de pimentón
Elaboración del salpicón de pulpo muy fácil:
Empezamos picando la cebolleta, le quitamos la primera capa y cortamos en trozos no muy grandes intentando que sean del mismo tamaño. Colocamos en un cuenco amplio.Picamos los pimientos del mismo tamaño que la cebolleta; los lavamos, le quitamos las pepitas y la parte blanca. Cortamos y añadimos al cuenco.
Con el tomate lo mismo, podéis pelarlo, yo no lo hice, le quitamos el centro y con la ayuda de un cuchillo de sierra cortamos en cuadraditos pequeños.
Mezclamos todo; cortamos las patatas de pulpo en rodajas con la ayuda de unas tijeras y salpimentamos.
Ahora añadimos 1 parte de vinagre; un buen chorro; por 2 de aceite de oliva y finalmente el pimentón.
Movemos el salpicón de pulpo muy fácil, lo tapamos y lo llevamos al frigorífico durante unas 2 horas para que todos los sabores se mezclen bien y no quede un delicioso plato.
Una vez frío y tras el reposo colocamos en una fuente amplia y servimos y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este salpicón de pulpo muy fácil.
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