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Salpicón de marisco muy fácil

Vídeo receta del salpicón de marisco muy fácil:


Salpicón de marisco muy fácil

Dificultad: fácil              
 Raciones: 4-6 personas              
Tiempo: 20 minutos      
Sin gluten

Ingredientes:



300 gr de langostinos cocidos

200 gr de pulpo cocido

1/2 kg de mejillones frescos

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 tomate mediano

1 cebolleta mediana

Un puñado de aceitunas si hueso

Sal, vinagre y aceite de oliva Elaboración:

Empezamos limpiando los mejillones; con la ayuda de un cuchillo raspamos la concha para eliminar la suciedad, además tiramos de las barbas hacia la punta del mejillón.

Preparamos una cazuela baja o una sartén con un dedo de agua, tapamos con una tapadera y ponemos a fuego hasta que empiece a hervir y salga vapor.

Añadimos los mejillones limpios, tapamos y dejamos 2-3 minutos hasta que se abran por completo.

Sacamos del agua y dejamos que se enfríe para quitarles las conchas.



Por otro lado vamos cortando todas las verduras; cortamos los pimientos, la cebolleta y el tomate en cuadraditos más bien pequeños y lo echamos todo en un bol.

Limpiamos los langostinos; que ya tenemos cocidos ( se cuecen en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos y refrescamos en agua bien fría) y los cortamos en 3-4 trozos en función del tamaño.

Cortamos las patas del pulpo también en trozos no muy grandes; tiene que ser todo de bocado; y lo unimos al resto de ingredientes.

A estas alturas los mejillones ya estarán fríos, con lo que le quitamos la concha y le quitamos el resto de barbas que pudieran tener, y bien escurridos lo colocamos todo en el bol.

Por último nos quedan las aceitunas, estas son opcionales.

Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con un poco de sal; ojo que el marisco ya tiene bastante sal; 2 cucharadas de vinagre y 3-4 de aceite. Guardamos el salpicón de marisco muy fácil en el frigorífico para comer bien frío. Y listo para servir.



Como siempre espero que os haya gustado este salpicón de marisco muy fácil.

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