comunidades

Salpicón de marisco



Bueno, pues ya estoy de vuelta de mis minivacaciones.
Y no os penséis que os vais a librar, ¡ya os castigaré con mis "crónicas viajeras"!. Esta vez toca "Vacaciones en Roma", jajaja.
Pero, por el momento, volvamos a la comida.
Estamos ya inmersos en pleno verano, y el calor y las vacaciones hace que se cierren muchos blogs. Yo, como suele ser habitual, no cierro, ya que mis vacaciones serán mucho más tardías, y trabajaré durante julio, agosto y septiembre.
Eso sí, el ritmo de publicación será más relajadito, y habrá muchas recetas fáciles (bueno, eso es normal en mí) y fresquitas.
Como este salpicón de marisco. La receta, en sí, no tiene ninguna "ciencia", ¡pero está tan rico, y es tan apetecible cuando suben los termómetros, que no puede faltar en este blog!.
Es un plato que admite muchos "tuneos". A veces le añado unos mejillones al vapor; en otras ocasiones, pulpo cocido; otras veces, un poco de salmón ahumado... La base es, siempre, una buena vinagreta con un picadillo de cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.
Conviene, eso sí, que repose un poquito, al menos unas horas, para que se mezclen bien los sabores.
Una receta bastante ligera (si no nos pasamos con el aceite, claro), que apetece siempre, entra muy bien, y sirve de primer plato, cena o picoteo con unas cervecitas... Eso sí, ya no os digo eso de que viene estupendamente para tomarlo de aperitivo mientras vemos el fútbol, porque ya nos han mandado para casita, jajaja. Aunque los muy futboleros podéis disfrutar de este salpicón mientras veis jugar a otras selecciones que no son la española (pero ya no es lo mismo...).
En fin, que disfrutéis del salpicón, que no me vais a perder de vista en verano (por suerte o por desgracia), y que amenazo con crónica viajera en la siguiente entrada. Ah, y, por supuesto, algún platito italiano caerá, no os quepa duda.


INGREDIENTES:

1-2 pimientos italianos verdes

1-2 pimientos rojos (prefiero utilizar el pimiento italiano porque tiene un sabor más delicado, pero si no lo encontráis, que yo tampoco lo encuentro siempre, utilizaremos pimientos morrones, o pimientos rojos para asar).

Cebolla blanca (a vuestro gusto, yo suelo poner una mediana)

Tomates (2 medianitos)

Dos huevos duros

Gambas (unos 200-250 gramos)

Palitos de cangrejo (yo suelo poner 6)
El salpicón de la foto no lo lleva, pero podemos añadir, o sustituir las gambas o palitos por pulpo cocido, mejillones al vapor, salmón ahumado, rape (u otro pescado de carne consistente) cocido...
Aceite de oliva virgen extra, y vinagre de Jerez o Módena.

Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:

Muy simple: picamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos muy pequeñitos...


... y hacemos una vinagreta, en proporción de 1 parte de vinagre por 3 de aceite (salvo que utilicemos vinagres de Jerez muy intensos, que pondremos un poco menos de vinagre).


Mezclamos muy bien hasta que ligue la salsa.
Añadimos a los pimientos y cebolla picada, y agregamos el huevo cortado en cuadritos chicos, el tomate en trocitos pequeños, las gambas cocidas enteras y peladas, los palitos de cangrejo picados (y, en el caso de utilizar otros ingredientes, pondríamos los mejillones al vapor enteros y sin cáscara, el salmón cortado en tiritas, el pulpo en rodajitas, y el pescado cocido cortado en dados).
Removemos bien, y dejamos reposar en la nevera unas horas.
Y a disfrutar.


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Coulant' de chocolate

Ya visteis este coulant (o, mejor dicho, un proyecto de este coulant, jajaja), en la entrada dedicada a los desastres en la cocina. Como os comenté en esa entrada, el desastre se había producido en el ...

Indonesia y Singapur: 4ª parte

Empezaremos como en las series de televisión: "En el capítulo anterior..." nos habíamos quedado en el camino hacia Bali. Os recuerdo que estábamos en Java, por lo tanto, habrá que salir o po ...

5 deliciosas recetas con crema pastelera

En el post colaborativo de hoy vamos a hablar de una de las preparaciones básicas en repostería: la crema pastelera. Muy pocos pueden resistirse a un pastel, bollo, tarta, bizcocho, o tartaleta rellen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos comida para llevar ...

Salpicón de marisco

Otro fijo de las navidades: el salpicón de marisco. Los ingredientes del salpicón no son fijos, en cada casa se hace de una manera y también dependerá del bolsillo y de la temporada, porque también es una ensalada típica del verano. En hacer el salpicón te puedes gastar lo que quieras. Si quieres tirar la casa por la ventana, compras todo el marisco fresco: gambas, langostinos, pulpo, mejillones, ...

recetas de primeros aperitivos tapas entrantes

SALPICÓN DE MARISCO

Salpicón de marisco El salpicón de marisco es una combinación deliciosa de diferentes vegetales y mariscos cocidos .., aderezados con una buena vinagreta. Resulta un aperitivo o entrante estupendo, que tiene la ventaja de que se puede tener preparado con antelación y que así nos resulte muy cómodo en celebraciones, .. o cuando tenemos que contribuir con un plato para llevar. Si quieres puedes ha ...

general

Salpicón de marisco

El verano trae quedadas con amigos en las casas, cervecitas, sangría, mojitos, barbacoas, mmmm ¡¡que de cosas ricas!!. En esta época abundan más que nunca las tapas y los entrantes frescos y sencillos típicos de nuestra dieta mediterránea, y entre todos ellos está uno de los más clásicos de la época, que es este salpicón de marisco. No conozco una ensalada veraniega más fresquita y que apetezca t ...

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

Cómo hacer un refrescante salpicón de marisco

En estos días de verano apetece comer y cenar algo ligero y fresquito como es el caso de ensaladas, cremas o sopas frías. El salpicón de marisco es un plato ideal para esta estación del año ya que además de ser muy refrescante está delicioso y rico. A continuación te enseño a preparar este salpicón de una forma fácil y sencilla. Ingredientes 200 gramos de langostinos cocidos 2 patas de pulpo cocid ...

cocina tradicional entrantes grupo de recetas ...

Salpicón de marisco muy fácil

Vídeo receta del salpicón de marisco muy fácil: Salpicón de marisco muy fácil Dificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 20 minutos Sin gluten Ingredientes: 300 gr de langostinos cocidos 200 gr de pulpo cocido 1/2 kg de mejillones frescos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate mediano 1 cebolleta mediana Un puñado de aceitunas si hueso Sal, vinag ...

recetas de primeros ensaladas y cocteles salpicón de marisco

Salpicón de marisco

La Cocina De Juani Salpicón de marisco Ingredientes: 200 gr. de colas de langostinos peladas 200 gr. de colas de gambas peladas 1 kg. de mejillones 4 tomates para ensalada 2 cebolletas tiernas 1 pimientos verde tierno aceite vinagre sal Preparación: Cocemos las gambas y los langostinos 5 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Retiramos y dejamos enfriar. Abrimos los mejillones al vapor ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos

Salpicón de marisco

Hola Cocinitas!! No se me ocurre una ensalada más típica mediterránea que el SALPICÓN DE MARISCO. Es un plato colorido, sabroso, refrescante y, lo más importante, es un plato nutritivo y delicioso!! Para hacer un buen salpicón de marisco debemos emplear, como siempre os digo, buena materia prima, así nos aseguramos los mejores resultados. Podemos añadir o restar ingredientes a gusto del consumidor ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles Recetas saladas ...

Receta de salpicón de marisco fácil y su aliño

La receta de salpicón de marisco es una elaboración muy asidua en los hogares españoles durante la época navideña y en los meses de verano. En navidad, podemos servir este aperitivo como entrante de las cenas o comidas familiares, en recipientes como vasitos pequeños o cucharitas. Mientras que en verano, como este plato se sirve frío, tendremos una excelente y ligera ensalada de marisco con la que ...

recetas de primeros

Salpicón de Marisco en Salsa Rosa

Aprovechando los magníficos mejillones al natural que me ha enviado CALVO me he decidido a realizar esta fresquita ensalada de marisco, con gambitas, pulpo y bocas de mar, bañados en una salsa rosa rápida y fácil de hacer. Espero os guste y feliz fin de semana. Besos Ingredientes: 1 Tomate de Ensalada 2 Cogollos de Lechuga 50gr. Mejillones al natural 50gr. Bocas de Mar 50gr ...

general marisco. salpicon

Salpicón de marisco económico

Me encanta este Salpicón, tiene un sabor que recuerda a los sabores marinos, y te traslada a épocas estivales. Resulta realamente económico, y es un primer plato que se sale de lo corriente. Os recomiendo que lo probeis y ya me direis.Ingredientes: Para el salpicón: · 250gr de palitos de cangrejo (Krissia para celíacos). Unas colas de lángostinos, gambas o lo que tengais por la neve ...