Salpicón de marisco

Hola Cocinitas!! No se me ocurre una ensalada más típica mediterránea que el SALPICÓN DE MARISCO. Es un plato colorido, sabroso, refrescante y, lo más importante, es un plato nutritivo y delicioso!!

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Para hacer un buen salpicón de marisco debemos emplear, como siempre os digo, buena materia prima, así nos aseguramos los mejores resultados. Podemos añadir o restar ingredientes a gusto del consumidor, la receta de hoy la hemos preparado con gambas, pulpo y surimi. Aunque podemos añadir mejillones, langostinos... y suprimir el pepino y cambiar por pimiento rojo y aceitunas… Como os digo, a vuestro gusto.

Veamos todos los Ingredientes:

Una pata de pulpo cocida

Gambas

Palitos de surimi

Cebolleta

Tomate para ensalada

Pimiento verde

Pepino

Aove

Sal

Vinagre
Elaboración:

Comenzamos cociendo las gambas en agua con sal durante 4 minutos, pasado este tiempo escurrimos y ponemos en agua con hielo, para que se detenga la cocción y podemos pelarlas más fácilmente. Una vez peladas las reservamos.

Ahora es el momento de trocear los vegetales, muy picaditos, la cebolleta, el pimiento verde, el pepino y el tomate.

Colocamos todo en un bol, los vegetales, las gambas peladas y cocidas, los palitos de surimi troceados y la pata de pulpo cocida cortada en rodajas.

Para terminar aliñamos con un poco de sal, un buen chorrete de vinagre y regando con Aove.

Os recomiendo enfriar bien antes de llevar a la mesa, al menos, a mi, personalmente, me gusta mucho más fresquito.

Ya tenemos listo para servir este riquísimo Salpicón de marisco.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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