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Recetas de repostería popular

La mayoría de los dulces tracionales están asociados a festividades como el día de Todos los Santos, Semana Santa, Navidades. Nos acordamos de ellos cuando se acercan esas fechas señaladas. Recetas que pasan de generación en generación, de boca a boca y que a menudo nos traen muchos recuerdos de nuestra infancia. La estrella de estas fechas de finales de octubre y principios de noviembre son los buñuelos de viento como en Navidades lo son los pestiños o en Semana Santa las torrijas.

Para ver las recetas paso a paso tienes que pinchar sobre su nombre coloreado en azul.

 

BUÑUELOS DE VIENTO

Empezamos con los buñuelos de viento. Posiblemente el dulce más elaborado con motivo de la festividad de Todos los Santos. Los ingredientes que lleva son harina, leche, mantequilla, huevo. Hay que elaborar una masa con todos ellos y freírlos en aceite siguiente las indicaciones que te contamos en el paso a paso.

VER RECETA: BUÑUELOS DE VIENTO



 

ROSQUILLAS DE HUEVO

Conocidos como rollos, rollitos o rosquillas de huevo son muy típicos en la región de Murcia. Necesitaremos huevos, harina, azúcar, naranja, limón, aceite de oliva. Empezaremos por aromatizar el aceite para después hacer la masa. En este caso, en lugar de freír, los hornearemos.

VER RECETA: ROSQUILLAS DE HUEVO



 

PESTIÑOS

Típicos de Andalucía donde suelen prepararse especialmente para Navidades. Llevan harina, huevo, vino blanco, aceite de oliva, limón, levadura. También empezarmeos por aromatizar el aceite con la ralladura de limón. Preparamos la masa y un ratito a la nevera. Vamos dándoles forma sin complicarnos mucho y freímos.

VER RECETA PASO A PASO: PESTIÑOS



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