Mayte en la Cocina Idea guardada 59 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

457°receta: RABO DE TERNERA EN SALSA

RABO DE TERNERA EN SALSA

Hoy os dejo esta receta un delicioso guiso tradicional y con solera, un rabo de ternera en salsa para chuparse los dedos.
Guiso meloso y sabroso, con una brillante e intensa salsa que se cocina en la olla exprés.

El rabo de toro, de ternera o de buey es una carne muy nutritiva y saludable, ya que contiene una gran cantidad de colágeno.

Lleva un pequeño toque de chocolate un truco ya conocido por todos muy antigui que le da a la salsa un toque de color más atractivo.

INGREDIENTES:
1 rabo de ternera, de toro o de buey
3 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
2 onzas de chocolate puro
Aceite
Agua
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN:
Empezamos dorando en la olla la carne con un poco de aceite.

Reservamos.

Picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahoras

Sofreimos en la misma olla.

Añadimos el tomate frito, la carne de nuevo y el vino tinto. Dejamos reducir.

Cubrimos de agua. Salpimentamos

Cerramos la olla, en este caso lo hare en la olla expres, Dejaremos hervir 40-45 minutos.

Abrimos la olla y retiramos la carne con cuidado pues esta super tierna y puede desmenuzarse.

Trituramos la verdura

Echamos el chocolate y removemos hasta que se funda.

Agregamos la carne de nuevo y dejamos hervir 5-10minutos.

listo para disfrutar.


VIDEO-RECETA:


¿os apetece un plato?

Y RECUERDA, COMPARTE Y NO COPIESSi te gusta esto, por favor compártelo con tus amigos, y recomiéndalo en Google, facebook twitter o a tu vecin@

Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con conejo tradicional

ARROZ CON CONEJO TRADICIONAL Uno de los arroces más tradicionales es el arroz con conejo. Tanto en Alicante como en Murcia, con pequeñas variaciones. Se le puede poner caracoles y también garbanzos, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Rabo de ternera

INGREDIENTES 1500 g de ternera 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1cebolla grande 1puerro 3 zanahorias 2 tomates 2 chalotes 1 cucharadita de pimiento chorizero 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA Poner aceite en la olla exprés a calentar. Dorar los trozos de rabo. Sacar, y reservar. En la misma olla, pochar la cebolla, pimientos, puerr ...

general carnes y aves recetas de segundos

Rabo de ternera estofado

Con esta receta participo en el reto del mes de septiembre de cocineros del mundo en google + en el apartado de salado. Ingredientes: 1,5 kg de rabo de ternera 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas 3 zanahorias 1 vaso de vino oloroso 2 clavos de especia 2 hojas de laurel sal y pimienta un poco de harina 4 patatas medianas aceite de oliva para freír Preparación:En una olla ponemos el aceite a cale ...

recetas de segundos carne olla rápida ...

Rabo de ternera en salsa

Ingredientes: 2 kilos de rabo de ternera 2 zanahorias 2 cebollas medianas 2 tallos de apio 1 puerro 4 dientes de ajo Romero Tomillo Pimienta negra molida 1 botella de vino tinto Caldo de carne o de pollo Aceite Sal Compramos el rabo en la carnicería y le pedimos que lo troceen. Disponemos los trozos en una fuente y la sazonamos con el romero, tomillo, pimienta molida y la sal. Dejamos reposar una ...

recetas de segundos carne navidad

Rabo de ternera estofado

Una idea para las comidas del día de Navidad o Año Nuevo es hacer un plato que se pueda dejar cocinado de víspera y que además de un día a otro esté todavía más rico!! Este es el caso del rabo de ternera estofado. De un día a otro, la carne se asienta y la salsa coge más cuerpo. Yo utilizo la olla express y en una hora lo tienes listo. Pero si prefieres hacerlo a la manera tradicional...puede llev ...

carnes

Rabo de ternera guisado

Los domingos me gusta comer en familia y siempre que puedo, preparo una receta especial. En esta ocasión he preparado rabo de ternera guisado. Es la primera vez que hago esta receta y os aseguro que está riquísima. La carne queda muy tierna y la salsa es espectacular. De las de untar y untar. Hacer un guisado a la manera tradicional es siempre un acierto. Tendríais que haber visto a nuestro hijo ...

Carnes y Pescados

Rabo de Ternera al chocolate

Bienvenidos a una nueva receta de podriamos.net, os presento mi receta de Rabo de Ternera al chocolate , con todos los pasos y todos los ingredientes, vamos a cocinar?… empecemos por los ingredientes. Ingredientes 1 Rabo de Ternera grande 2 Puerros 3 Zanahorias 2 cebollas grandes un poco de Bovril, o en su defecto concentrado de caldo de carne 1/2 tableta de chocolate negro 2 cucharadas sop ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Rabo de ternera estofado

INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...

recetas de segundos carne cocina

Rabo de ternera guisado

Hoy os traigo un delicioso rabo de ternera guisado con patatas, un guiso de esos de toda la vida, cocinado a fuego lento y sin prisas, como a mi me gusta, aunque lo reconozco en el día a día, pocos platos de estos me da tiempo a hacer. La receta de hoy tengo que agradecerla a la plataforma organizados, una plataforma de compra familiar, en la que puedes comprar productos frescos de la mejor calida ...

recetas de segundos carne

Rabo de ternera estofado

Hace un mes más o menos vi en la carnicería rabo de ternera y lo compré sin pensarlo, pero cuando llegué a casa lo metí en el congelador, hasta que hace unos días, buscando otra cosa apareció, ya ni me acordaba de él, lo descongelé y lo guisé, que maravilla, estaba delicioso y super tierno, se deshacía, aquí os dejo la receta, os recomiendo que lo probéis ya que está buenísimo, requiere bastante ...

CARNES PUBLICIDAD SALSAS ...

RABO DE TERNERA ESTOFADO

Para terminar la semana hoy os traigo un plato contundente, rabo de ternera estofado. El rabo de ternera es una carne que o gusta mucho o no gusta....para mi no es mi carne favorita, me lo tomo, pero sin entusiasmo, un poquito con patatas. En cambio a mi marido le encanta, y a mi madre también, por lo que ellos fueron los que rindieron buena cuenta de este rabo de ternera estofado. Es una receta ...