5 años de andadura de Recetas Italianas en Español

Ingredientes hamburguesas de carne y verdura casera para 4 personas: 450 gr. de carne de ternera picada, 1 calabacín, 10 piñones o 2 nueces, 1 huevo, pan rallado, sal aromático (aquí la receta), 3 hojas de salvia, 2 hojas de menta, vino blanco y aceite. La receta de hamburguesas de carne y verduras, es una receta de hamburguesa casera fácil de preparar y original, sabrosa y diferente de lo habitua ...

Ingredientes: 2 contramuslos de pollo, 1 zanahoria, media cebolla, 1 tallo de apio pequeño, caldo vegetal, vino tinto, harina, parmesano rallado, cebollino, sal aromático y aceite. Una receta muy sencilla, acompañada de unos pimientos estofados (aquí la receta) y sazonado con sal aromático (aquí la receta). Picar las verduras y dorarlas en una sartén, con 3 cucharadas de aceite. Rebozar las piez ...

Ingredientes rosquilla de nutella y mascarpone para 4-6 personas: 100 gr. de harina, 175 gr. de azúcar, 4 huevos, 3 cucharas de cacao en polvo amargo, 1 cucharita de levadura para repostería, pizca de sal. Para el relleno de la rosquilla: 250 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de nata para repostería, 3 cucharas de azúcar glass, 200 gr. de nutella. La rosquilla de nutella y nata de mascarpone, es un ...

Ingredientes para 4 personas: 360 gr. de pasta Pappardelle, 2 calabacines, 3 cucharas de alcaparras, cebolla, picante/guindilla, perejil, sal y aceite. La pasta Pappardelle, se parecen a unos tallarines, pero, mucho más anchos. Se suelen cocinar con salsas de carne, cómo la liebre por ejemplo, plato típico de la gastronomía Toscana o con salsas de jabalí. Poner la olla con el agua a hervir (aquí ...

Ingredientes para 4 personas: 2 Pechugas de pollo, 100 gr. de mascarpone, 100 gr. de boletus, 3 lonchas de jamón cocido, espinacas, 1 diente de ajo, perejil, pimienta, cascara de naranja, brandy, sal y aceite. Es una receta que he vuelto a editar (aquí la primera versión), aportando algunos cambios, por lo tanto, la subo cómo nueva receta, ya que usé otra técnica y también otra guarnición. En una ...

Ingredientes para 4 personas: 1 manojo de espárragos trigueros, jamón curado, sal, vinagre balsámico. Un entrante o una guarnición muy rápida de preparar y sabroso. Los usé cómo guarnición para un pollo abrigado con jamón (aquí la receta). Poner una olla con agua a hervir. Una vez que hierva, poner sal gorda y el manojo de espárragos. Hervir durante 10 minutos, sacar y dejar enfriar. Pre calent ...

Ingredientes magdalenas de zanahoria y almendras o bizcochitos de zanahoria: 200 gr. de zanahorias, 50 gr. de almendras, 2 huevos, 160 gr. de azúcar, 1 vaso de aceite de girasol, 150 gr. de harina “00″, 15 gr. de levadura de repostería, 1 limón, pan rallado, azúcar glass, mantequilla y sal. Los bizcochitos individuales de zanahorias y almendras, son unos simpáticos dulces sabrosos y su ...

Ingredientes bizcocho de fresas fácil para 4 personas: 300 gr. de harina, 200 gr. de fresas, 120 de azúcar, 75 gr. de mantequilla, 2 huevos, 100 ml de leche, corteza de limón, 1/2 sobre de levadura, sal. La receta del bizcocho de fresas fácil, es un bizcocho de rápida preparación y perfecto, tanto como postre que para desayunar. Gracias a Dora por preparar tantas cosas ricas (más recetas de postre ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 1 calabacin, 50 gr. de queso gorgonzola, 20 gr. de puerro, parmesano rallado, mantequilla, 1,5 l, caldo vegetal, pimienta, aceite. Otra versión de risotto, con queso gorgonzola, parecido al queso azul o al roquefort. Contraste equilibrado, sabor intenso. Fácil de preparar. Preparar el caldo vegetal (aquí la receta). En una sartén de metal, poner 3 c ...

Ingredientes pasta con patatas y queso provolone para 4 personas: 270 gr. de pasta mixta, 3 patatas pequeñas, 100 gr. de queso provolone, 1 diente de ajo, 1 litro de caldo vegetal, romero, tomillo, parmesano rallado, pimienta, perejil, sal y aceite. La receta de pasta con patatas y queso provolone (que en Italia llamamos “provola”), es una receta de pasta muy típica de Napoles. Se suel ...