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Bibimbap si lo traducimos al castellano es algo así como arroz mezclado. El secreto de este plato surcoreano está por supuesto en el arroz y en remover bien todos los ingredientes antes de probarlo y cocinar cada cosa previamente por separado para conservar todo su sabor y textura. El Bibimbap es una receta saludable que toleran bien los celiacos porque está libre de gluten, y que además nos va de perlas para no tirar restos de cocina.
Es tan versátil que nos admite una infinidad de combinaciones. En España según Pinterest las búsquedas de recetas de esta comida de tendencia han crecido un 60%, o sea que nos interesa y mucho.
Como el arroz es un cereal fácil de conseguir, económico y prácticamente al alcance de todos, he buscado algunas de las recetas con más filón para que os inspiréis. Pero, como decía cada cual que lo adapte a sus gustos y manías. La comida típica de corea nos permite innovar y experimentar con los sabores.
Sumarla a la lista de recetas veraniegas para vagos, porque esta receta es bastante sencilla y está deliciosa.
Vamos con las 7 recetas fáciles de "Bibimbap"
Con ternera a taquitos, salmón, espinacas, brotes de soja, verduritas del huerto (como zanahorias o calabacín), unos champiñones, cebollino o huevos y por supuesto, el arroz, nos marcamos un Bibimbap al estilo tradicional.
¿Y con qué se aliña? Pues con por miel o azúcar mezclados con pimentón, aceite de sésamo, salsa de soja, o semillas de sésamo trituradas y, si puedes conseguirlo, el gochujang (un condimento coreano).
El bibimbap se puede servir en un tazón grande o en un plato de sopero, pero por lo general se sirve en un cuenco de piedra llamado "dolsot". El recipiente se calienta antes de llenarse, lo que le permite seguir cocinando los alimentos y mantenerlos calientes mientras se hace la mezcla los ingredientes.
#1. Bibimbap al estilo tradicional
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#2. Bibimbap low-carb
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#3. Bibimbap vegano
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#4. Bibimbap vegano al estilo Seúl
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#5. Bibimbap de pollo y sésamo
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#6. Bibimbap con salmón y arroz integral
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#7. Bibimbap con aguacate y calabacín
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Maribel
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