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Recetas con berenjenas

La berenjena es una verdura que crece en viñedos, y es originaria de la india, por lo que crece en climas secos y cálidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centímetros de largo. La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades. Tienen una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene, la carne de color crema con una textura ligeramente amarga y esponjosa. puede ser consumida de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre debe comerse cocida. Hoy os traigo las más ricas recetas elaboradas con berenjenas como ingrediente principal. Mirad el partido que se le puede sacar a una berebjena y lo versátil que es. Muchas gracias a los chicos de RED FACILISIMO por estas recetas tan apetecibles.

MUSAKA (Pastel de berenjenas con patatas y carne)
Clara nos enseña un plato típico de la cocina árabe, aunque la que casi todos conocemos es la famosa muska griega, que está para morirse de buena, solo hay que mirar el aspecto tan apetecible que tiene, para ver como ha elaborado la receta su autora pincha aqui: Los Antojos de Clara.

Musaca, pastel de berenjenas


BERENJENA RELLENA DE PASTA, TOMATE Y GAMBAS
Yo os traigo unas tiras de berenjena enrrolladas a modo de canelón, rellenas de pasta, tomate y gambas, un plato muy completito, muy rico y aparente, y que además es muy fácil. Si quieres hacer una receta diferente, solo tienes que pinchar aqui: Bavette-Gastronomia.

Berenjena rellena de pasta, tomate y gambas


ENSALADA GRIEGA DE HIGOS EN BERENJENA ASADA
Victor, que tiene siempre unas ideas maravillosas, nos propone una receta , que es ideal, yo la veo muy otoñal, además de preciosa y que debe estar buenisima, la ilustra con esta y otras fantasticas fotos que no os podeis perder, Para ver la receta en su blog, pincha aqui: Dvicio Barcelona.

Berenjena rellena de higos

IMAM BAYILDI
Bego nos sorprende gratamente con esta maravilla de nombre impronunciable, que poco nos importa como se diga, con la pintaza que tiene. Es uno de los platos típicos de la cocina turca, con ingredientes totalmente vegetarianos y como protagonista principal, la berenjena, merece mucho la pena, leer la receta. Para ello pincha aqui: La Cocina de Samira.

Berenjena turca


BERENJENAS RELLENAS CON TRIGUEROS Y CHAMPIÑONES PORTOBELLO
Desde el blog de María, os traigo estas berenjenas rellenas, con espárragos trigueros, y champiñones portobello, con una deliciosa bechamel por encima, y gratinadas al horno. Una receta muy fácil de elaborar en casa y que va a encantar a toda la familia. La receta aqui: Las Recetas Fáciles de María.

Berenjenas rellenas


PASTEL DE TORTILLAS DE BERENJENAS A LA MAHONESA DE MOSTAZA
Y que me decís de este pastel de tortillas de berenjena?? con su cebollas, su tomatito frito casero y por supuesto unas berenjenas de lujo. La verdad que es una idea maravillosa para la cena en familia, y debe estar divina, con esa mostaza a la mahonesa que ha preparado Alicia, para ver la receta pincha aqui: Olor a Hierbabuena.

Pastel de trotillas de berenjenas


QUICHE DE BERENJENAS
Si algo debe de estar delicioso también, es esta quiche de barenjenas con queso de cabra, que me he llevado para compartir con todos vosotros, la autora os lo explica estupendamente , con video y todo. Para ver la receta pincha aqui: Saboreando las estrellas.

Quiche de berenjenas

MILHOJAS DE BERENJENA CON PULPO AFEIRA
Bueno, bueno, bueno, menuda combinación nos trae Belén, con este milhojas de berenjenas, relleno de rodajas de pulpoafeira, con patata, aceite y pimentón, tiene una pinta que apetece nada más mirarlo. Además es una idea fantastica, me encanta. Para ver la receta pincha aqui: El Toque de Belén.

Berenjenas con pulpo a feira


MONTADITOS DE ESGARRAET
Seguimos con una receta que nos trae Macu, es típica valenciana, las dos, ella y la receta!! A base de berenjenas asadas, pimientos y migas de bacalao, como suena de bien eh?? Pues mejor sabe, seguro!! En su blog os explica porque este plato se llama así. Para ver la receta pincha aqui. Recetas de Macu Mani.

Montaditos de esgarraet

 
A que os encantan todas?? A mi también.
Nos vemos en el proximo post.
Ettore Cioccia
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