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A que huelen las nubes ?

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Las mías a fresa jijijijjiji las encontré en La Receta de La Felicidad y la verdad es que son muy fáciles de hacer y a la peke la han vuelto loca , bueno vamos a por la receta .

Ingredientes:

250 ml. de agua

20 gr. de gelatina neutra en polvo o 12 laminas

1 cucharadita de esencia de fresa

400 gr de azúcar

para espolvorear una mezcla a partes iguales de azúcar glass y maizena.

Preparación:

Hidratar la gelatina en 125 ml de agua ( unos 5 minutos)

Poner a hervir los otros 125 ml. de agua restantes junto con el azúcar( es azúcar normal) cuando hierva retirar del fuego y añadir la esencia y en mi caso un pelin de colorante rojo , mezclar ahora con la gelatina y el agua donde estaba hidratándose , remover bien y volver a poner al fuego sin parar de remover hasta que hierva ,pasar la mezcla a un cuenco y dejar templar una hora mas o menos, mientras preparar una bandeja yo le puse desmoldante pero podéis untar con mantequilla ,cuando este templada batir hasta que quede como merengue con batidor de varillas a máxima velocidad unos 10 minutos,verter la mezcla en la bandeja y espolvorear con la mezcla de azúcar glass y maizena, dejar reposar unas 4 horas y cortar con cuchillo o cortadores de galleta ,rebozarlas de nuevo en la mezcla y conservar en bolsas de celofán .

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Besines mil.

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