Ingredientes:
250 ml de agua
400 gr de azúcar
20 gr de gelatina neutra o 12 láminas de gelatina en láminas
89 gr de nutella
Ingredientes para rebozarlas:
100 gr de azúcar glass
100 gr de maicena o harina de maíz
Ponemos a hidratar la gelatina en 125 ml de agua y ponemos el resto de agua en un cazo con el azúcar y la nutella y vamos removiendo hasta que comience a hervir, entonces retiramos del fuego y añadimos la gelatina y el resto de agua y lo llevamos de nuevo a ebullición sin parar de remover.
Dejamos que enfríe una hora más o menos hasta que al tocarlo no lo notemos ni frío ni caliente, entonces empezamos a batirlo unos 10 minutos hasta que tenga un aspecto de merengue, espolvoreamos un molde o una bandeja con la mezcla de azúcar y maicena y ponemos la mezcla de nubes en ella y volvemos a poner más azúcar y maicena encima y dejamos enfriar y reposar unas 4 horas.
Para decorarlas solo necesitamos cortar el papel de azúcar con un cortador metálico o unas tijeras y cortar nuestras nubes con el mismo cortador, con un pincel mojamos las nubes con agua y ponemos el papel de azúcar encima y ya las tenemos listas y tan bonitas que os encantarán, para que estén como recién hechas tenéis que guardarlas en un bote hermético o en una bolsa con cierre tipo zip, aguantan unas 2 semanas pero dudo que os duren tanto,espero que os gusten y gracias por leerme y por estar ahí y comentar, dulces besitos para todos.
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