Ingredientes:
70 gramos de claras
140 gramos de azúcar
Agua para cubrir ligeramente el azúcar
Preparación:
Calentar el azúcar y el agua para conseguir un almíbar a 118 grados ir batiendo las claras y cuando el almíbar haya alcanzado los 118 grados echar en hilo encima de las claras mientras seguimos batiendo las hasta alcanzar el punto deseado.
A disfrutar y besines
140